非营养物质代谢课件.pptVIP

①合成的主要部位是骨髓和肝臟，但成熟紅細胞不能合成；②合成的原料簡單：琥珀醯CoA、甘氨酸Fe2+等小分子物質；③合成過程的起始與最終過程線上粒體，中間過程在胞液。血紅素合成的特點：血紅素對ALA合酶的別構回饋抑制許多物質可誘導ALA合酶的合成二、血紅素生物合成的調節：①ALA合酶是血紅素合成途徑的關鍵酶：與膜受體結合，加速有核紅細胞的成熟以及血紅素和的合成促使原始紅細胞的繁殖和分化。②重金屬可敏感抑制ALA脫水酶與亞鐵螯合酶③促紅細胞生成素(erythropoietin,EPO)是紅細胞生成的主要調節劑4.穀胱甘肽結合是細胞應對親電子性異源物的重要防禦反應黃麯黴素B1-8,9-穀胱甘肽穀胱甘肽結合產物環氧化物催化這類反應的酶稱為穀胱甘肽S－轉移酶（glutathioneS-transferase,GST）。5.甲基化反應是代謝內源化合物的重要反應甲基的供體：S-腺苷甲硫氨酸(SAM)煙醯胺N-甲基煙醯胺兒茶酚O-甲基兒茶酚6.甘氨酸主要參與含羧基非營養物質的生物轉化苯甲酸苯甲醯CoA甘氨酸苯甲醯CoA苯甲醯甘氨酸四、生物轉化作用受許多因素的影響年齡對生物轉化作用的影響很明顯;某些生物轉化反應有明顯的性別差異;營養狀況對生物轉化作用亦產生影響;疾病尤其嚴重肝病也可明顯影響生物轉化作用;遺傳因素亦可顯著影響生物轉化酶的活性。（一）年齡、性別、營養、疾病及遺傳等因素對生物轉化產生明顯影響（二）許多異源物可誘導生物轉化的酶類許多異源物可以誘導合成一些生物轉化酶類，在加速其自身代謝轉化的同時，亦可影響對其他異源物的生物轉化。由於多種物質在體內轉化常由同一酶系的催化，因此同時服用多種藥物時可出現藥物之間對同一轉化酶系的競爭性抑制作用，使多種藥物的生物轉化作用相互抑制，可導致某些藥物藥理作用強度的改變。此外，食物中亦常含有誘導或抑制生物轉化酶的非營養物質。第二節

膽汁與膽汁酸的代謝MetabolismofBileandBileAcids膽汁的成分：膽汁酸鹽（bilesalts）、無機鹽、粘蛋白、磷脂、膽色素、膽固醇、多種酶類一、膽汁的主要固體成分是膽汁酸鹽膽道系統肝膽汁（hepaticbile）肝細胞分泌膽囊膽汁（gallbladderbile）肝膽汁經膽囊濃縮肝膽汁膽囊膽汁比重1.009?1.0131.026?1.032pH7.1?8.55.5?7.7水96?9780?86固體成分3?414?20無機鹽0.2?0.90.5?1.1粘蛋白0.1?0.91?4膽汁酸鹽0.5?21.5?10膽色素0.05?0.170.2?1.5總脂類0.1?0.51.8?4.7膽固醇0.05?0.170.2?0.9磷脂0.05?0.080.2?0.5兩種膽汁的百分組成和部分性質膽汁酸(bileacids)的概念：膽汁酸是存在於膽汁中一大類膽烷酸的總稱，以鈉鹽或鉀鹽的形式存在，即膽汁酸鹽，簡稱膽鹽(bilesalts)。按結構分:游離膽汁酸(freebileacid)結合膽汁酸(conjugatedbileacid)二、膽汁酸有游離型、結合型及

初級、次級之分游離膽汁酸例：膽酸COOH例：鵝去氧膽酸結合膽汁酸CONHCH2CH2SO3H例：牛磺膽酸例：甘氨膽酸CONHCH2COOH按來源分：初級膽汁酸(primarybileacid)次級膽汁酸(secondarybileacid)初級膽汁酸：是肝細胞以膽固醇為原料直接合成的膽汁酸，包括膽酸、鵝去氧膽酸及相應結合型膽汁酸。次級膽汁酸：在腸道細菌作用下初級膽汁酸7α-羥基去氧後生成的膽汁酸，包括去氧膽酸及石膽酸。7α-羥基去氧膽酸去氧膽酸初級膽汁酸次級膽汁酸7α-羥基去氧鵝去氧膽酸石膽酸次級膽汁酸初級膽汁酸三、膽汁酸的主要生理功能（一）促進脂類物質的消化與吸收膽汁酸分子內部既含有親水性的羥基和羧基，又含有疏水性的烴核和甲基，而且羥基和羧基的空間配位又全是α型，位於分子的同一側構成親水面，而分子的另一側構成疏水面，所以膽汁酸的立體構型具有親水和疏水兩個側面。這種結構特點賦予膽汁酸很強的介面活性，成為較強的乳化劑，能夠降低油/水兩相之間的介面張力，使脂類在水中乳化成細小微團，增加了脂肪酶的附著面積，有利於脂肪的消化。脂類的消化產物又與膽汁酸鹽結合，並匯入磷脂等形成混合微團，利於通過小