油脂精炼课件.pptVIP

长混碱炼工艺低浓、低温、长时间接触，降低皂化，用于品质高、FFA低毛油，如新鲜大豆毛油第62页，共107页，星期日，2025年，2月5日加酸加磷酸调质，除去非水化磷脂α-磷脂＋水→水化（1分钟即可）β-磷脂＋磷酸→α-磷脂→水化（20分钟）磷脂金属盐＋磷酸＋水→水化的磷脂金属胶体加酸量P≤100ppm，0.1%油量P100-200ppm，0.15%P≥200ppm，0.2%第63页，共107页，星期日，2025年，2月5日加碱

碱液浓度和碱量名为脱酸，但FFA脱去多少并不重要去磷脂、金属离子、色素等杂质更重要加磷酸后，要测酸价，确定用碱量（0.2%对应3个酸价）影响因素碱液浓度48%液碱0.3-0.4%滞留时间混合与搅拌判断酚酞试验（2-5’）皂脚排放流畅第64页，共107页，星期日，2025年，2月5日碱液浓度适宜的碱液浓度的确定，需综合平衡诸多因素，通过小样试验确定，7-10波美度第65页，共107页，星期日，2025年，2月5日滞留时间1、油皂化损失油、碱接触时间愈长，皂化机率愈大2、综合脱杂作用皂脚的吸附过量碱液对杂质的脱除作用在综合平衡中性油皂化损失的前提下，适当延长碱炼时间，有利于杂质的脱除和油色的改善时间15分油皂化损失综合脱杂效果第66页，共107页，星期日，2025年，2月5日混合与搅拌混合搅拌过程促使NHP→HP，FFA→皂既保证碱液在油中高度分散，又要避免皂膜过度分散引起乳化加碱时，混合须强烈，增进碱液与FFA的相对运动，提高反应速率，并使反应生成的皂膜尽快地脱离碱滴但滞留时，混合应缓慢第67页，共107页，星期日，2025年，2月5日离心分离影响因素加碱量重相出口口径（向心泵刻度）轻相出口压力进口压力皂脚含油≤18%残皂≤200ppm磷≤20ppm，一般10ppmFFA1次/小时第68页，共107页，星期日，2025年，2月5日洗涤干燥残皂过高，100-150ppm白土中毒白土过滤时过粘硅吸附剂酸处理影响因素温度水质、水量搅拌混合时间20分水中含油≤2000ppm1次/班残皂≤50ppm磷≤5ppmFFA≤0.05%水≤0.1%乳化原因温度过低前道离心不够过多钙、镁皂搅拌过激第69页，共107页，星期日，2025年，2月5日酸处理破乳无酸处理水中含油≥3000ppm酸处理水中含油≤1000ppm第70页，共107页，星期日，2025年，2月5日长混碱炼70%理论碱FFA杂质（磷脂）含量脱臭器能力0.8%FFA，2%胶质，2500g/T第71页，共107页，星期日，2025年，2月5日长混碱炼第72页，共107页，星期日，2025年，2月5日3.碱炼的辅助作用脱胶、脱金属离子脱色脱毒脱杂脱蜡第73页，共107页，星期日，2025年，2月5日脱胶长混碱炼加碱目的主要是调节液相pH值，使磷脂酸成为钠盐，并非是常规碱炼中的中和FFA长混碱炼工艺中的加碱量，与普通碱炼工艺比是不足的，FFA并不要求脱尽毛油中的磷脂，用70%的理论碱可脱尽这样做的好处是炼耗低长混炼耗（脱胶＋碱炼）＜碱炼第74页，共107页，星期日，2025年，2月5日脱胶磷脂一部分被水解磷脂的夺碱能力大于脂肪酸，皂化＞油脂长混碱炼的低浓、低温工艺保证了磷脂先被皂化另一部分(35-80%)则被初生皂粒吸附，随皂脚而除去吸附需要时间，低浓、低温、长混使皂胶束不至于迅速聚集而沉淀，保证了皂对磷脂的充分吸附（短混不适合）非水化磷脂、金属离子第75页，共107页，星期日，2025年，2月5日碱炼油中胶质与超碱量、碱液浓度关系稀碱，显著脱胶第76页，共107页，星期日，2025年，2月5日铁离子和磷脂关系精制油没有含磷量指标，但美国铁0.1-0.3mg/kg，铜0.02-0.06mg/kg降低磷脂实质上也降低了金属离子含量金属离子去除水化时加磷酸脱色时加白土第77页，共107页，星期日，2025年，2月5日铁离子和磷脂关系第78页，共107页，星期日，2025年，2月5日油料成熟度影响NHP形成未成熟的籽粒、青豆，NHP高某年东北霜降早，早收获，青豆率5％，成品油“返色”第30页，共107页，星期日，2025年，2月5日储藏运输条件影响NHP形成大豆储藏水分%水化脱胶油中NHP%大豆A110.80.16280.11大