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超级市场利润控制及品类管理7/28/20251

主题利润控制品类管理讨论7/28/20252

利润控制利润中心确实定〔产出利润〕四大控制方向〔扩大利润〕——人事——资产——财务——商品7/28/20253

利润中心确实定采购部门是超市公司唯一的利润中心利润最大边际效益的实现在于采购本钱的优化退佣售价促销进价销售量进店费用节庆费用帐期送货期限7/28/20254

四大控制方向人事：人事费用比的控制资产：低本钱进入市场财务：扩大商业第二利润商品：提高商品的库存周转率7/28/20255

人事控制人事组织结构确实立人事责权的正确划分人事费用比的合理控制——合理的用工人数——小时工的正确使用——有效的企业鼓励制度——最低的人事费用比7/28/20256

资产控制7/28/20257

财务控制7/28/20258

商品控制经营满足顾客根本需求的商品加速商品的周转率，降低库存周转天数经营商品在超级市场内扮演的角色商品销售的互动性有利于整体销售的进一步提升二八法那么的合理运用有利于商品的调整商品损耗的合理控制7/28/20259

品类管理观看宝洁公司提供的品类管理介绍7/28/202510

品类管理〔CM〕

CategoryManagement

定义：对于一个品类作出严谨的、数据化的、连续的及以消费者为中心的决策思维内容—高效的消费者回应—数字化的品牌优化管理—数字化的货架优化管理7/28/202511

高效率的消费者回应目前存在的问题高效率消费者回应解决的问题—零售商与供给商紧密合作—提高供给连锁链的效率—减少不必要的系统本钱、库存、—固定资产—增加高品质产品销量7/28/202512

做到ECR从两方面着手提高系统效率，减少不必要的本钱了解消费者需求，提高销量品类管理是实现ECR的重要工具7/28/202513

数字化的品牌优化管理定义：对市场上的产品进行数字化的评估，筛选出值得经营及重视的品牌和规格，为消费着提供最正确的产品选择。7/28/202514

品牌优化的六个步骤界定品类界限界定品类在店内的角色产品细分产品表现评估—二八法那么市场赢家、输家分析品牌优化建议7/28/202515

数字化的货架优化管理定义对超市公司的奉献7/28/202516

货架优化原那么产品摆放原那么产品款式选择产品安放空间7/28/202517