7.跨学科实践：探究厨房中的物态变化（分层训练）八年级物理上册（人教版2024）（解析版）.docxVIP

第三单元物态变化

7.跨学科实践：探究厨房中的物态变化

[基础达标练]

1．（23-24九年级下·江苏南京·阶段练习）小明在吃火锅时，发现了一些现象，下列说法正确的是（）

A．热奶茶杯外面比冰镇汽水瓶更容易“出汗”

B．离锅较远的地方“白气”较浓，是因为较远处温度较低

C．在吃火锅时，小明的眼镜片上出现的“雾气”是汽化形成的

D．将火锅汤汁加热至沸腾后，改用大火加热，汤汁继续升温

【答案】B

【解析】A．冰镇汽水瓶“出汗”是因为冰水汽水瓶温度较低，空气中的水蒸气遇到温度较低的汽水瓶放热液化形成小水滴，因此瓶子温度越低越容易发生液化，热奶茶杯温度较高，空气中的水蒸气遇到其外壁不会发生液化，故A错误；

B．火锅上方冉冉上升的“白气”是火锅中冒出的水蒸气在空气中遇冷液化成的小液滴，离锅较远的地方温度较低，火锅中冒出的水蒸气更容易液化，因此“白气”较浓，故B正确；

C．眼镜片上出现的“雾气”是火锅中冒出的水蒸气遇到冷的眼镜片液化成的小水珠，故C错误；

D．把火锅中的汤汁加热至沸腾后，改用更大火加热，汤汁温度保持沸点不变，故D错误。

故选B。

2．（2024·湖南长沙·一模）小明从冰箱中取出一块结满霜的冻肉放入碗中，在肉上撒一些盐，肉很快就“解冻”了，同时观察到碗的外壁出现水珠。下列说法正确的是（????）

A．肉表面结霜是凝固现象 B．水珠的形成需要吸收热量

C．水珠是水蒸气汽化形成的 D．撒盐可以降低冰的熔点

【答案】D

【解析】A．肉表面结的霜是空气中的水蒸气遇冷凝华成的小冰晶，故A错误；

BC．碗外的水珠是空气中的水蒸气遇冷液化形成的，形成过程中需要放出热量，故BC错误；

D．撒盐可以降低冰的熔点，使冰的熔点降到气温以下，使冰尽快熔化，故D正确。

故选D。

3．（2024·河北石家庄·一模）有关家用冰箱，下列说法错误的是（）

A．冰箱是利用制冷剂在冷冻室汽化吸热，在冷凝器中液化放热来工作的

B．打开冰箱门时常常会出现“白气”，这是汽化现象

C．食物冷冻后表面有一层白“霜”，是冰箱内水蒸气凝华形成的

D．在冰箱冷冻室里的肉时间长了会变干，是升华现象

【答案】B

【解析】A．电冰箱内制冷剂在汽化时吸热，即蒸发吸收冰箱内的热量，达到降温致冷的目的，然后再液化放热使制冷剂变为液体的，故A正确，不符合题意；

B．打开冰箱门，看见冒白气，白气的形成原因是空气中的水蒸气遇冷液化形成的，故B错误，符合题意；

C．电冰箱内侧壁上的霜，是水蒸气凝华形成的固态小冰晶，故C正确，不符合题意。

D．在冰箱冷冻室里的肉时间长了会变干，是升华现象，故D正确，不符合题意。

故选B。

4．下列关于物态变化的描述中错误的是（）

A．厨房里，壶水持续沸腾过程中，吸收热量，但温度保持不变

B．雾凇的形成是凝华现象，需要放热

C．夏天超市里用冰块给食材保鲜利用了冰熔化吸热

D．冬天戴眼镜的人从室内走到室外，眼镜上会蒙上一层雾

【答案】D

【解析】A．水沸腾时，不断吸热但温度将保持沸点不变，故A正确，不符合题意；

B．雾凇是空气中的水蒸气遇冷凝华形成的小冰晶，凝华需要放热，故B正确；

C．冰熔化吸热，使周围温度降低，达到给食材保鲜的目的，故C正确；

D．冬天室内温度高，室外温度底，人从室内走到室外，空气中的水蒸气不会因遇冷液化形成雾气，若人从室外走到室内，则室内的水蒸气会因遇冷镜片液化形成雾气，故D错误。

故选D。

5．（23-24八年级上·四川成都·期末）星期天小明和妈妈在厨房里准备给全家做一顿美味的午餐，小明发现厨房里的很多现象蕴藏着物理知识，其中正确的说法是（????）

A．从冰箱里取出的冻虾上有一层白色的粉末，这是凝固形成的

B．水烧开后壶嘴处喷出的“白气”，是从壶嘴喷出的水蒸气

C．烧水时，100℃的水蒸气引起的烫伤往往比100℃的水烫伤更严重

D．放在笼屉里的馒头被蒸熟是因为水蒸气液化要吸热

【答案】C

【解析】A．冻虾上白色的粉末是霜，它是由水蒸气凝华形成的，故A错误；

B．壶嘴处喷出的“白气”是小水珠，它是高温的水蒸气遇冷液化形成，故B错误；

C．100℃的水蒸气液化100℃的水要放出大量的热，所以100℃的水蒸气烫伤往往比100℃的水烫伤更严重，故C正确；

D．放在笼屉里的馒头被蒸熟是由于水蒸气本身温度高，加之水蒸气液化要放热，故D错误。

故选C。

6．（2024·江西南昌·模拟预测）熟话说“心急吃不了热豆腐”，但是心急也吃不了冰棒。如图所示，某同学用舌头舔刚从冰柜里拿出来的冰棒，舌头被“粘”在了冰体上。舌头被“粘”在冰棒上发生的物态变化是（）

A．熔化 B．凝固 C．液化 D．凝华

【答案】B

【解析】小朋友的舌头被雪糕粘住是因为舌头上的水分遇到温度低的雪糕放热凝固成了冰，所以将舌头粘在了雪糕上，故B符合题意，ACD不符合题意。