榆林能源科技职业学院《食品卫生微生物检验》2023-2024学年第一学期期末试卷.docVIP

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榆林能源科技职业学院《食品卫生微生物检验》

2023-2024学年第一学期期末试卷

题号

一

二

三

四

总分

得分

一、单选题（本大题共20个小题，每小题1分，共20分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、在动物解剖学的范畴里，当研究哺乳动物的消化系统时，以下哪个器官在食物的化学消化和营养吸收方面发挥着核心作用？（）

A.胃

B.小肠

C.大肠

D.肝脏

2、激素调节是动物生命活动调节的重要方式之一。以下关于激素调节的描述，哪一项是不正确的？（）

A.激素是由内分泌器官或细胞分泌的化学物质，通过体液运输作用于靶器官、靶细胞

B.激素的作用具有微量和高效、通过体液运输、作用于靶器官靶细胞的特点

C.激素一经靶细胞接受并起作用后就被灭活了，因此体内需要源源不断地产生激素

D.各种激素在生物体内是独立发挥作用的，不会相互影响和协调

3、在动物的免疫系统中，关于特异性免疫和非特异性免疫的特点和作用，以下哪种说法是正确的？（）

A.特异性免疫和非特异性免疫的作用效果相同，没有明显区别

B.非特异性免疫是生来就有的，对多种病原体都有防御作用，但作用范围广而不专一；特异性免疫是后天获得的，能够针对特定的病原体产生特异性的免疫应答，具有高度的特异性和记忆性

C.特异性免疫在病原体感染初期发挥主要作用，非特异性免疫作用较小

D.非特异性免疫可以完全替代特异性免疫，不需要特异性免疫的参与

4、生物的进化是一个漫长而复杂的过程，达尔文的进化论为我们理解生物的多样性和适应性提供了重要的理论基础。在自然界中，生物不断面临着环境的选择压力，从而促使物种发生进化。例如，长颈鹿的长颈特征是长期自然选择的结果。以下关于生物进化的描述，正确的是：（）

A.生物进化的方向是由生物的遗传变异决定的，与环境无关

B.隔离是新物种形成的必要条件，地理隔离必然导致生殖隔离

C.自然选择作用于个体的表现型，使有利变异得以保存和积累

D.共同进化只发生在生物与生物之间，生物与无机环境之间不存在共同进化

5、在植物生理学中，有关光合作用的光反应和暗反应的关系，以下哪种描述是合理的？（）

A.光合作用包括光反应和暗反应两个阶段。光反应在类囊体膜上进行，将光能转化为活跃的化学能；暗反应在叶绿体基质中进行，利用光反应产生的ATP和NADPH将二氧化碳固定并合成有机物。光反应为暗反应提供能量和还原剂，暗反应为光反应提供物质基础，两者相互依存，共同完成光合作用的过程

B.光反应和暗反应是相互独立的过程，没有直接的联系

C.光合作用主要依赖暗反应，光反应的作用不大

D.光反应和暗反应可以在不同的细胞器中进行，不受叶绿体的限制

6、对于生物的基因工程技术，以下关于其操作步骤和应用领域的描述，哪一项是恰当的？（）

A.基因工程包括获取目的基因、构建基因表达载体、将载体导入受体细胞、目的基因的检测与鉴定等步骤。它在农业、医药、环境保护等领域有广泛应用，如培育转基因作物、生产基因药物、治理环境污染等

B.基因工程操作简单，没有风险，且应用范围有限

C.基因工程技术只能用于实验室研究，无法在实际生产中应用

D.基因工程的应用会带来严重的生态和伦理问题，应该被禁止

7、对于生物的适应性进化，假设要探讨一个物种如何适应极端环境，以下哪个方面是值得深入研究的？（）

A.物种的形态结构变化，如特殊的身体构造和器官

B.生理生化过程的调整，例如代谢途径和酶活性的改变

C.行为模式的改变，以更好地获取资源和躲避威胁

D.以上方面都可能是物种适应极端环境的重要机制，通过综合分析这些方面，可以揭示生物适应性进化的复杂性和多样性

8、在生物的呼吸作用过程中，关于有氧呼吸和无氧呼吸的产能效率和适用生物类型的比较，哪一项是准确的？（）

A.有氧呼吸产能效率高，大多数动植物和微生物在有氧条件下进行有氧呼吸；无氧呼吸产能效率低，一些微生物和部分特殊的动植物组织在缺氧条件下进行无氧呼吸

B.无氧呼吸比有氧呼吸更节能，是生物在长期进化中形成的主要呼吸方式

C.所有生物都既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸

D.有氧呼吸和无氧呼吸的产能效率相同，只是产生的代谢产物不同