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2025年食品安全管理人员必备知识模拟考试题及答案.docx

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    2025年食品安全管理人员必备知识模拟考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据《食品安全法实施条例》，食品生产企业应当建立并执行原料验收记录制度，原料验收记录保存期限不得少于产品保质期满后（）。

    A.3个月B.6个月C.1年D.2年

    答案：B

    2.预包装食品营养标签中，“0糖”声称的条件是每100克或100毫升食品中糖含量不超过（）。

    A.0.5克B.1克C.2克D.5克

    答案：A

    3.食品生产企业使用的直接接触食品的洗涤剂、消毒剂应当符合（）。

    A.食品用消毒剂卫生标准B.工业用化学品

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