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目录目录脂类概述脂肪合成第1页，共25页，星期日，2025年，2月5日定义：脂类是脂肪(fat)及类脂(lipoid)的总称，是一类不溶于水而易溶于有机溶剂的有机化合物。第2页，共25页，星期日，2025年，2月5日第3页，共25页，星期日，2025年，2月5日甘油三酯脂类基本构成FAFAFA甘油甘油第4页，共25页，星期日，2025年，2月5日定义含磷酸的脂类称磷酯。分类甘油磷脂——由甘油构成的磷酯鞘磷脂——由鞘氨醇构成的磷脂X指与磷酸羟基相连的取代基FAFAPiX甘油FAPiX鞘氨醇X=胆碱、水、乙醇胺、丝氨酸、甘油、肌醇、磷脂酰甘油等第5页，共25页，星期日，2025年，2月5日FA胆固醇胆固醇酯胆固醇第6页，共25页，星期日，2025年，2月5日常见的脂肪酸必需脂肪酸：机体必需但自身又不能合成，必须从食物中摄取的脂肪酸。包括亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。第7页，共25页，星期日，2025年，2月5日CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2C-OHOCH3(CH2)14-C-OHO-(CH2)16-C-OHOCH3软脂酸硬脂酸脂肪酸的结构通式R-C-OHOCH3(CH2)14-C-OS-CoA-(CH2)16-C-S-CoAOCH3S-CoA软脂酰辅酶A硬脂酰辅酶A脂肪酸脂酰辅酶AR-C-OCH3CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2C-OS-CoA软脂酸软脂酰辅酶A返回主菜单第8页，共25页，星期日，2025年，2月5日二、甘油三酯的合成代谢甘油三酯（肝脏、脂肪组织）α-磷酸甘油脂酰CoA甘油乙酰CoA糖代谢磷酸二羟丙酮第9页，共25页，星期日，2025年，2月5日葡萄糖酮体TGα-磷酸甘油脂肪酸苏氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸苯丙氨酸酪氨酸嘌呤嘧啶色氨酸、丝氨酸、丙氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、甘氨酸嘌呤、血红素糖原谷氨酸精氨酸脯氨酸组氨酸嘌呤谷氨酰胺5-磷酸核糖6-磷酸葡萄糖磷酸二羟基丙酮磷酸烯醇式丙酮酸3-磷酸甘油醛丙酮酸氧化磷酸化2H乙酰CoA草酰乙酸α-酮戊二酸琥珀酸延胡索酸天冬氨酸亮氨酸、赖氨酸胆固醇第10页，共25页，星期日，2025年，2月5日（一）软脂酸(cetin)的合成原料：乙酰CoA、NADPH、ATP部位：胞液柠檬酸-丙酮酸循环：1、合成的原料和部位citratepyruvatecycle线粒体：乙酰CoA胞液：乙酰CoA第11页，共25页，星期日，2025年，2月5日柠檬酸-丙酮酸循环（citratepyruvatecycle）第12页，共25页，星期日，2025年，2月5日2、乙酰CoA的活化CH3-Co～SCoA+CO2乙酰CoA羧化酶生物素Mn2+HOOC-CH2-CO～SCoAATPADP+Pi乙酰CoA丙二酰CoA第13页，共25页，星期日，2025年，2月5日3、软脂酸（16C）生物合成脂肪酸合酶复合体——多功能酶一个多肽链上具有7种酶活性，依次重复进行缩合、加氢、脱水、再加氢的过程合成软脂酸第14页，共25页，星期日，2025年，2月5日(2)软脂酸合成过程β-酮丁酰ACPβ-羟丁酰ACPβ-烯丁酰ACP丁酰ACP软脂酰ACP软脂酸乙酰CoA丙二酰CoA乙酰ACP丙二酰ACP乙酰CoA羧化酶CO2ATPADP合酶复合体HSCoA转酰酶合酶复合体HSCoA转酰酶ACP+CO2NADP+NADPH+H+H2ONADP+NADPH+H+H2OACPβ-酮脂酰合成酶β-酮脂酰还原酶β-羟脂酰水化酶β-烯脂酰还原酶硫酯酶再经6轮循环1×CH3COSCoA7×HOOCCH2COSCoA14×NADPH+H+1×CH3(CH2)14COOH7×CO2