苏州幼儿师范高等专科学校《食品理化检验》2023-2024学年第一学期期末试卷.docVIP

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苏州幼儿师范高等专科学校《食品理化检验》

2023-2024学年第一学期期末试卷

题号

一

二

三

四

总分

得分

批阅人

一、单选题（本大题共15个小题，每小题2分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、对于植物的生殖方式，以下关于有性生殖和无性生殖的比较和应用的描述，哪一种是准确的？（）

A.有性生殖通过配子结合产生后代，增加了遗传多样性；无性生殖如扦插、嫁接等，能够快速繁殖保持亲本的优良性状。在农业生产中，根据不同的需求和植物特点，选择合适的生殖方式。例如，对于需要培育新品种的作物，有性生殖更有利；对于快速扩大种植规模，无性生殖更高效

B.无性生殖比有性生殖更高级，应该优先采用

C.有性生殖和无性生殖的后代在遗传上没有差异

D.植物只能进行有性生殖或无性生殖中的一种，不能同时采用两种方式

2、在生态系统的稳定性方面，关于抵抗力稳定性和恢复力稳定性的关系及影响因素，以下哪种表述是正确的？（）

A.抵抗力稳定性和恢复力稳定性相互独立，没有关联

B.抵抗力稳定性强的生态系统，恢复力稳定性通常较弱；反之亦然。生态系统的组成成分、营养结构等因素会影响其抵抗力稳定性和恢复力稳定性

C.恢复力稳定性是生态系统最重要的特性，抵抗力稳定性无关紧要

D.生态系统的稳定性只取决于其中的生物种类，与非生物因素无关

3、对于细胞呼吸的过程，以下关于其各个阶段和能量产生的描述，哪一个是恰当的？（）

A.细胞呼吸包括有氧呼吸和无氧呼吸。有氧呼吸分为三个阶段，分别发生在细胞质基质、线粒体基质和线粒体内膜。在这个过程中，葡萄糖被逐步分解，产生大量的ATP。无氧呼吸在细胞质基质中进行，产生少量ATP，产物有乳酸或酒精和二氧化碳。细胞呼吸为细胞的生命活动提供能量

B.细胞呼吸只有有氧呼吸一种方式，无氧呼吸是不正常的代谢过程

C.细胞呼吸的各个阶段产生的能量是相同的，与呼吸方式无关

D.细胞呼吸产生的能量全部以热能的形式散失，对细胞没有实际作用

4、在生物的群落演替过程中，关于初生演替和次生演替的起始条件、速度和过程的比较，哪一项是恰当的？（）

A.初生演替在从未有过生物生长的地方开始，速度缓慢；次生演替在原有群落被破坏的基础上开始，速度较快。两者的过程和影响因素有所不同，但最终都可能达到相对稳定的顶级群落

B.初生演替和次生演替没有区别，都是群落自然发展的过程

C.次生演替比初生演替更复杂，需要更长的时间才能完成

D.演替过程对群落的结构和功能没有实质性的改变

5、在生物进化的学习中，当思考物种形成的机制时，以下哪种因素通常被认为是导致新物种产生的重要驱动力？（）

A.地理隔离

B.基因突变

C.自然选择

D.基因重组

6、在生物化学的范畴，蛋白质的结构和功能关系紧密。当一个蛋白质的三维结构发生改变时，以下关于其功能的变化哪种推测是合理的？（）

A.结构的改变可能导致其功能的丧失、改变或增强，取决于具体的结构变化

B.蛋白质的功能不受结构变化的影响，始终保持不变

C.结构的任何微小改变都会导致蛋白质完全失去功能

D.结构变化一定会使蛋白质获得新的、完全不同的功能

7、在生物统计学的学习里，当处理大量的生物数据时，以下哪种统计方法常用于比较两组数据之间的差异是否显著？（）

A.方差分析

B.回归分析

C.卡方检验

D.相关分析

8、在遗传学的研究中，基因突变是遗传变异的重要来源。当一个基因发生突变时，以下哪种结果是可能出现的？（）

A.突变可能导致蛋白质的氨基酸序列改变，从而影响其功能

B.突变一定会导致生物体出现明显的表型变化

C.突变会被自动修复，不会对基因的表达产生任何影响

D.突变只发生在特定的组织或细胞中，不会影响整个生物体

9、在生物技术领域，关于基因工程的操作步骤和应用，以下哪种说法是不准确的？（）

A.基因工程的基本操作步骤包括获取目的基因、构建基因表达载体、将目的基因导入受体细胞、目的基因的检测与鉴定

B.获取目的基因的方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增、人工合成等

C.基因表达载体通常由目的基因、启动子、终止子、标记基因和复制原点等部分组成，其作用是使目的基因在受体细胞中稳定存在并表达

D.