第六章环境污染生物监测.pptVIP

居民区土壤的卫生评价之二居民区土壤的卫生评价之三?居民区土壤的卫生评价之一污染程度大肠菌群值/g产气荚膜杆菌值/g严重污染0.0010.0001中度污染0.01～0.0010.001～0.0001轻度污染1～0.010.1～0.001洁净1.00.1指标相对洁净中度污染严重污染菌落总数/(MPN/g)1万数十万数百万大肠菌群值10.050.001～0.002土壤嗜热菌数粪便重度污染1×105～4×106粪便中度污染5×104～1×105粪便轻度污染1×103～5×104洁净1×102～1×103第62页，共98页，星期日，2025年，2月5日第四节生物污染监测第63页，共98页，星期日，2025年，2月5日生物污染监测就是应用各种检测手段测定生物体内的有害物质，及时掌握被污染的程度，以便采取措施，改善生物生存环境，保证生物食品的安全。生物污染监测的步骤：生物样品的采集预处理污染物的测定生物样品制备第64页，共98页，星期日，2025年，2月5日一、生物对污染物的吸收及在体内分布污染物进入生物体内的途径主要有表面粘附（附着）、生物吸收和生物积累三种形式。(一)表面附着表面附着是指污染物附着在生物体表面的现象。(二)生物吸收大气、水体和土壤中的污染物，可经生物体各器官的主动吸收和被动吸收进入生物体。(三)生物积累污染物可以通过生物代谢进入微生物体内而被浓缩；还可以通过生物的食物链进行传递和富集。第65页，共98页，星期日，2025年，2月5日(一)植物对污染物的吸收及在体内分布空气中的气态和颗粒态的污染物主要通过粘附、叶片气孔或茎部皮孔侵入方式进入植物体内。气态污染物如氟化物，主要通过植物叶面上的气孔进入叶肉组织，使叶尖和叶缘组织坏死。土壤或水体中的污染物主要通过植物的根系吸收进入植物体内，其吸收量与污染物的含量、土壤类型及植物品种等因素有关。氟化物、农药等污染物植物对气态污染物的吸收植物从土壤或水体中吸收污染物第66页，共98页，星期日，2025年，2月5日1.在植物体内的分布分布规律与吸收途径、植物品种、污染物性质及其作用时间等有关。(1)从土壤和水中吸收的污染物，在植物体内分布的一般规律为：根＞茎＞叶＞穗＞壳＞种子；(2)从空气中吸收污染物的植物，一般叶部残留量最大；(3)植物体内污染物的残留情况也与污染区的性质及残留部位有关。第67页，共98页，星期日，2025年，2月5日氟污染区蔬菜不同部位的含氟量（μg/g）品种叶片根茎果实番茄茄子黄瓜菠菜14910711057.032.031.050.018.719.59.0—7.32.53.83.6—农药在水果中的蓄积情况农药品种果皮（%）果肉（%）农药品种果皮（%）果肉（%）PP′-DDT西维因敌菌丹倍硫磷苹果苹果苹果桃97229770378330异狄氏剂杀螟松乐果柿子葡萄桔子9698854215农药糠/%米/%农药糠/%米/%p,p′-DDTγ—六六六马拉硫磷704087306013苯硫磷乙拌磷倍硫磷80659420356农药在稻谷中的蓄积情况第68页，共98页，星期日，2025年，2月5日（二）动物对污染物的吸收及在体内分布污染物一般通过呼吸道、消化道、皮肤等途径进入动物体内;空气中的气态污染物、粉尘从鼻、咽、腔进入气管，有的可到达肺部；水和土壤中的污染物质主要通过饮用水和食物摄入，经消化道被吸收;脂溶性污染物质通过皮肤吸收后进入动物肌体。呼吸道消化道皮肤吸收动物对污染物的吸收方式第69页，共98页，星期日，2025年，2月5日污染物在动物体内分布规律大体有以下五种分布规律：(1)能溶解于体液的物质，如钠、钾、锂、氟、氯、溴等离子，在体内分布比较均匀。(2)镧、锑、钍等三价和四价阳离子，水解后生成胶体，主要蓄积于肝或其他网状内皮系统。(3)与骨骼亲和性较强的物质，如铅、钙、钡、锶、镭、铍等二价阳离子在骨骼中含量较高。(4)对某一种器官具有特殊亲和性的物质，则在该种器官中蓄积较多。如碘对甲状腺，汞、铀对肾脏有特殊亲和性。(5)脂溶性物质，如有机氯化合物（六六六、DDT等），易蓄积于动物体内的脂肪中。第70页，共98页，星期日，2025年，2月5