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企业管理-白酒酿造工艺流程 SOP.pptx

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    ;按粮醅重量的20-25%加入粉碎后的大曲，将曲粉与粮醅;3.1陈酿;4.2成品检验;感官检验：观察酒液色泽、透明度，嗅闻香气，品评口感，要求无色透明、无悬浮物，具有浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气，口感绵甜爽净、回味悠长。理化检验：

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