2025年慢性胃炎饮食指导试题.docVIP

慢性胃炎饮食指导试题

一、选择题

1.慢性胃炎患者的饮食应遵循以下哪个原则？（）[单选题]*

A.高盐、高脂、高糖

B.少食多餐、清淡易消化

C.暴饮暴食

D.只吃肉类，不吃蔬菜

E.大量饮酒

答案：B。原因：慢性胃炎患者的胃黏膜处于受损状态，高盐、高脂、高糖、暴饮暴食、大量饮酒都会进一步刺激胃黏膜，加重胃部负担。而少食多餐、清淡易消化的食物有助于减轻胃部消化压力，促进胃黏膜的修复。

2.慢性胃炎患者适宜多吃以下哪种食物？（）[单选题]*

A.辣椒

B.油炸食品

C.牛奶

D.浓咖啡

E.冰淇淋

答案：C。原因：辣椒、油炸食品、浓咖啡和冰淇淋都属于刺激性食物，会刺激胃黏膜，加重慢性胃炎症状。而牛奶富含蛋白质等营养成分，对胃黏膜有一定的保护作用，比较适合慢性胃炎患者。

3.对于慢性胃炎患者，以下哪种烹饪方式比较合适？（）[单选题]*

A.煎

B.炸

C.烤

D.蒸

E.熏

答案：D。原因：煎、炸、烤、熏这些烹饪方式会使食物含有较多油脂和有害物质，不易消化，会加重胃的负担。而蒸这种烹饪方式能较好地保留食物的营养成分，且食物比较清淡易消化，适合慢性胃炎患者。

4.慢性胃炎患者应避免食用以下哪种水果？（）[单选题]*

A.苹果

B.香蕉

C.柠檬

D.梨

E.葡萄

答案：C。原因：柠檬酸性较强，容易刺激胃黏膜，加重胃部不适。而苹果、香蕉、梨和葡萄相对来说比较温和，对胃黏膜的刺激较小，适合慢性胃炎患者适量食用。

5.以下关于慢性胃炎患者饮食的说法，正确的是？（）[单选题]*

A.可以吃大量腌制食品

B.应多吃富含纤维素的粗粮，不考虑消化情况

C.睡前可大量进食

D.进食时应细嚼慢咽

E.经常吃辛辣火锅改善食欲

答案：D。原因：大量腌制食品含有较多盐分，对胃黏膜有损害；如果不考虑消化情况大量吃粗粮可能会加重胃部负担；睡前大量进食会影响消化；辛辣火锅属于刺激性食物，不适合慢性胃炎患者。而细嚼慢咽有助于食物的消化和吸收，减轻胃部负担。

6.慢性胃炎患者如果感到饥饿，以下哪种食物作为加餐比较合适？（）[多选题]*

A.苏打饼干

B.红薯干

C.坚果（如腰果）

D.面包

E.酸奶

答案：ADE。原因：苏打饼干呈碱性，可以中和胃酸，缓解胃酸过多引起的不适；面包比较容易消化；酸奶富含益生菌，有助于调节肠道菌群，对胃部健康有益。红薯干和坚果相对不易消化，可能会加重胃部负担，不太适合作为慢性胃炎患者的加餐。

7.慢性胃炎患者在饮食中应限制以下哪种营养素的摄入？（）[单选题]*

A.蛋白质

B.维生素

C.脂肪

D.矿物质

E.碳水化合物

答案：C。原因：脂肪在胃内消化较慢，过多摄入脂肪会增加胃部负担，不利于慢性胃炎患者的恢复。而蛋白质、维生素、矿物质和碳水化合物都是身体必需的营养素，应合理摄入，一般不需要限制。

8.以下哪种饮品慢性胃炎患者应谨慎饮用？（）[单选题]*

A.温水

B.绿茶

C.红茶

D.可乐

E.蜂蜜水

答案：D。原因：可乐属于碳酸饮料，含有大量二氧化碳和糖分，会刺激胃黏膜，产生气体，加重胃部不适。温水对胃部无刺激，绿茶和红茶适量饮用可能有一定益处，蜂蜜水也比较温和，有一定的养胃作用。

9.慢性胃炎患者的饮食温度应该是？（）[单选题]*

A.过冷

B.过热

C.适中（接近体温）

D.越冷越好，可收缩胃部血管

E.越热越好，可杀菌

答案：C。原因：过冷或过热的食物都会对胃黏膜造成刺激，导致胃部血管收缩或扩张过度，加重胃部不适。适中温度（接近体温）的食物对胃黏膜的刺激最小。

10.对于慢性胃炎患者，以下哪种饮食习惯是错误的？（）[单选题]*

A.定时定量进餐

B.进食时看电视或玩手机

C.按照营养均衡搭配食物

D.保持心情舒畅进食

E.避免边走路边吃东西

答案：B。原因：进食时看电视或玩手机会分散注意力，影响消化液的分泌和胃肠的蠕动，不利于食物的消化和吸收。定时定量进餐、营养均衡搭配食物、保持心情舒畅进食以及避免边走路边吃东西都是有利于慢性胃炎患者健康的饮食习惯。