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超市值班经理职责

一、核心职责概述

超市值班经理作为当班期间的现场负责人，需全面统筹超市运营管理、安全保障、客户服务及人员调度等工作，确保门店在当班时段内（如早班、中班、晚班或节假日）正常、有序、高效运转，及时处理各类突发情况，维护超市品牌形象和顾客权益。

二、日常运营管理

（一）营业前准备

提前到岗，检查门店各项设施设备（如收银系统、冷链设备、照明、空调、电梯等）的运行状态，确保无故障隐患，对异常设备及时联系维修人员处理。

巡查卖场环境，包括货架陈列、商品价签、卫生清洁（通道、收银台、卫生间、生鲜区等）情况，确保商品摆放整齐、价签清晰准确、环境整洁无杂物。

核对当日到货商品清单，监督收货区按流程验收商品（数量、质量、保质期、包装完整性），确保符合入库标准，对不合格商品协调退货或处理。

检查各岗位人员到岗情况，明确当班员工的工作任务和重点（如促销活动执行、临期商品排查、缺货商品补货等），组织班前简短例会强调当日工作重点和注意事项。

（二）营业中管控

实时监控卖场客流和商品销售情况，指导员工做好商品补货、理货工作，确保货架丰满，避免缺货、断货现象，重点关注促销商品、生鲜商品的库存和陈列状态。

监督收银台运作效率，合理调配收银人员，减少顾客排队时间，处理收银过程中的异常问题（如价格争议、支付故障、退换货流程等）。

巡查各区域商品质量，重点排查临期商品（距保质期不足1/3的商品）、破损商品、变质商品，按规定下架并记录处理，防止不合格商品流入顾客手中。

管控商品价格体系，检查价签与系统价格的一致性，核对促销活动价格的执行情况，及时纠正价格错误或标识不清问题。

（三）营业后收尾

组织员工完成当日商品盘点（重点是贵重商品、生鲜商品、收银备用金），核对销售数据与库存数据，确保账实相符，对差异情况进行核查并记录原因。

监督员工做好卖场整理工作，包括商品归位、货架整理、垃圾清理、设备关闭（非必要照明、电子屏等），确保卖场整洁有序，为次日营业做好准备。

检查门店安全设施（如防盗系统、消防器材、门窗锁具），确认无安全隐患后，组织员工有序离岗，最后锁闭门店并向店长或下一班值班经理交接当日工作情况。

三、安全保障管理

（一）消防安全管理

严格落实消防安全制度，定期检查消防器材（灭火器、消防栓、应急照明、疏散指示标志）的完好性和有效期，确保数量充足、放置规范、可正常使用。

巡查卖场消防通道和安全出口，确保无堵塞、无锁闭，保持畅通，严禁在禁烟区吸烟，及时制止员工或顾客的消防安全违规行为。

组织当班员工学习消防知识和应急疏散流程，确保员工掌握基本灭火技能和逃生路线，定期参与门店消防演练，提升应急处置能力。

（二）治安与防盗管理

监控防盗系统（如摄像头、门禁、报警装置）的运行状态，关注卖场内可疑人员或行为，对扒窃、盗损商品等行为及时干预，必要时联系公安机关处理。

加强对贵重商品区（如烟酒、化妆品、电子产品）的巡查力度，提醒员工提高警惕，防止商品被盗或调包。

管理收银台和财务区域安全，监督收银人员按规定保管备用金和票据，防止现金丢失或挪用，营业结束后确保收银款安全交接至指定存放处。

（三）食品安全管理

重点管控生鲜区、熟食区、烘焙区等区域的食品安全，检查冷藏/冷冻设备温度（如冷藏≤4℃，冷冻≤-18℃），核对温度记录，确保商品储存符合标准。

监督员工操作规范，如生鲜商品加工过程中的卫生防护（戴口罩、手套、工帽）、工具消毒、生熟分开等，对违规操作及时纠正。

严格执行食品保质期管理规定，每日排查临期、过期食品，按“先进先出”原则指导员工上货，杜绝过期食品销售。

四、人员调度与管理

根据当班时段的客流高峰和工作需求，合理调配员工岗位（如收银、理货、导购、客服），确保各岗位人员充足，避免人力浪费或不足。

监督员工服务规范，包括仪容仪表（着装整洁、佩戴工牌）、服务态度（热情礼貌、耐心解答）、工作效率，对服务不到位的员工进行现场指导和纠正。

处理员工当班期间的突发问题（如身体不适、工作冲突），及时协调顶岗人员，保障工作连续性，记录员工工作表现，作为绩效考核依据之一。

组织当班员工开展简短培训或经验分享（如促销活动话术、新商品知识、应急处理技巧），提升团队服务能力和协作效率。

五、客户服务与投诉处理

巡查卖场时主动关注顾客需求，及时为顾客提供帮助（如指引商品位置、解答咨询、协助搬运重物等），提升顾客购物体验。

牵头处理顾客投诉和纠纷，包括商品质量、价格争议、服务态度、退换货等问题，遵循“倾听诉求—核实情况—提出解决方案—跟进反馈”的流程，确保顾客满意度，复杂投诉及时上报店长。

收集顾客对商品、服务、活动的意见和建议，记录在《顾客反馈台账》中，定期整理分析并反馈给相关部门（如采购、运营），推动问题改进。

监督售后服务流程（如退换货、商品维修）的执行情