DB4503_T0046-2023_放心餐饮店等级评定规范_桂林市 conv.docxVIP

ICS03.100.20

CCSA10 4503

桂 林 市 地 方 标 准

DB4503/T0046—2023

放心餐饮店等级评定规范

Gradeestimationspecificationsofrestassuredrestaurants

DB4503/T0046—2023

目 次

前言.................................................................................II

1 范围...............................................................................1

2 规范性引用文件.....................................................................1

3 术语和定义.........................................................................1

4 基本要求...........................................................................1

5 评定机构职责.......................................................................2

6 星级划分...........................................................................2

7 评定内容及分值划分.................................................................27.1评定内容.......................................................................27.2分值划分.......................................................................2

8 评定程序...........................................................................28.1等级的申请.....................................................................28.2受理与审查.....................................................................3

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前

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则

起草。

言

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由桂林市市场监督管理局提出、归口并宣贯。本文件起草单位：桂林市市场监督管理局、桂林市产品质量检验所。本文件主要起草人：叶杰红、唐丹妍、莫浩越、梁玉、韦玮。

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放心餐饮店等级评定规范

1 范围

本文件界定了放心餐饮店的术语和定义，规定了放心餐饮店等级评定的基本要求、评定机构职责、星级划分、评定内容及分值划分、评定程序以及监督管理的要求。

本文件适用于桂林市行政区域内放心餐饮店（以下简称“餐饮店”）的等级评定。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T10001.1

GB/T10001.2

公共信息图形符号

公共信息图形符号

第1部分：通用符号

第2部分：旅游休闲符号

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4.7 餐饮店应具备一定的突发事件应急处置能力，突发事件处置的应急预案应作为各星级餐饮店的必备条件。评定星级后，如餐饮店运营中发生重大安全责任事故，所属星级将被立即取消。

4.8 评定星级时不应因某一区域所有权或经营权的分离，或因建筑物的分隔而区别对待，餐饮店内所有区域应达到同一星级的质量标准和管理要求。

4.9 获得星级的餐饮店应遵从信息统计报送制度，积极参与政府或相关部门组织的有关活