DB45_T2663-2023_食品生产企业原料管理规范_广西壮族自治区 conv.docxVIP

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CCSX01 45广 西壮族自治区地方标 准

DB45/T2663—2023

食品生产企业原料管理规范

Specificationofrawmaterialsregulationforfoodproductionenterprises

DB45/T2663—2023

目 次

前言.................................................................................II

1 范围...............................................................................1

2 规范性引用文件.....................................................................1

3 术语和定义.........................................................................1

4 基本原则...........................................................................2

5 供应商评价和选择...................................................................2

6 采购管理...........................................................................4

7 运输...............................................................................5

8 原料验收及检验.....................................................................5

9 入库...............................................................................6

10 仓储管理..........................................................................7

11 原料风险评估......................................................................7

12 档案管理..........................................................................8

DB45/T2663—2023

前

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则

起草。

言

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广西壮族自治区市场监督管理局提出、归口并宣贯。本文件起草单位：广西壮族自治区市场监督管理局、广西-东盟食品检验检测中心、广西食品安全

协会。本文件主要起草人：陈小聪、刘珈伶、薛亚馨、周艳英、赵就彬、洪泉、周嵩煜、戴向东、林红、

胡振洲、林静、林小莹。

DB45/T2663—2023

食品生产企业原料管理规范

1 范围

本文件界定了食品生产企业原料管理的术语和定义，规定了原料管理的基本原则、供应商的评价和选择、采购管理、运输、原料验收和检验、入库、仓储管理、原料风险评估及档案管理等要求。

本文件适用于广西壮族自治区行政区域内食品生产企业对食品原料的管理，不包括特殊食品（如保健食品、特殊医学用途配方食品和婴儿配方食品等）的原料管理，食品相关产品等可参考本文件执行。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB4806.1GB4806.3GB4806.4GB4806.5

GB4806.6

食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准

食品安全国家标准

食品接触材料及制品通用安全要求搪瓷制品

陶瓷制品玻璃制品

食品接触用塑料树脂