DB1305T 097-2015 富硒小米规范.docxVIP

B22 DB

邢 台 市 地 方 标 准

DB1305/T097-2015

富硒小米

Richseleniummillet

2015-12-01发布 2015-12-07实施

邢台市质量技术监督局 发布

DB1305/T097-2015

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I

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前 言

本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定编制。本标准贯彻了国家标准GB/T11766，本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。

本标准由柏乡县农业局和柏乡县质量技术监督局共同提出。

本标准起草单位:柏乡县九谷面业有限责任公司、邢台圣皓生物科技有限公司、柏乡县金谷源优质小麦专业合作社、柏乡县泰德隆农业科技有限公司。

本标准主要起草人：王韦东、景东林、李艳、李华、刘国、姚海斌、王现锁、冯增锁、刘文燕、赵现锋、吕晓亮、陈利合、张淼、赵增凯、赵现涛、常清。

本标准2015年12月1日首次发布。

DB1305/T097-2015

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富硒小米

范围

本标准规定了富硒小米的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于富硒小米的检验评价和鉴定。

规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。

GB

2715

粮食卫生标准

GB

5009.93

食品中硒的测定

GB

5491

粮食、油料检验 扦样、分样法

GB

7718

食品安全国家标准 预包装食品标签通则

GB/T

191

包装储运图示标志

GB/T

5490

粮食、油料及挂面油脂检验一般规则

GB/T

5492

粮食、油料检验 色泽、食味、口味鉴定法

GB/T

5494

粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法

GB/T

5497

粮食、油料检验 水分测定法

GB/T

5503

粮食、油料检验 碎米检验法

GB/T

11766

小米

术语和定义

GB/T11766确立的术语和定义及下列定义适用于本标准。

富硒小米 Richseleniummillet

通过给谷子作物根部施硒肥或喷施含硒叶面肥，经植物吸收转化为有机硒，经碾制，且硒含量在0.060mg/kg-0.300mg/kg之间的小米。

要求

感官

产品色泽和气味应符合GB/T11766的规定。

质量等级

产品按加工精度分为三个等级。具体要求应符合表1规定。

质量要求

应符合表1的规定。

表1

项目

指标要求

一等

二等

三等

加工精度，%，≥

95

90

85

不完善粒，%，≤

1.0

2.0

3.0

杂质

总量，%，≤

0.5

0.7

1.0

粟粒，%，≤

0.3

0.5

0.7

矿物质，%，≤

0.02

碎米，%，≤

4.0

水分，%，≤

13.0

硒含量，mg/kg

0.060—0.300（含0.060,0.300）

卫生要求

应符合GB 2715和国家的有关规定。

植物检疫项目按国家有关标准和规定执行。

检验方法

感官

按GB/T 5492的规定进行。

加工精度

按GB/T 11766-2008附录A的规定进行。

不完善粒和杂质

按GB/T 5494的规定进行。

碎米

按GB/T 5503的规定进行。

水分

按GB/T 5497的规定进行。

硒含量

按GB 5009.93的规定进行。

卫生指标

按GB2715的规定进行。

检验规则

检验一般规则

按GB/T 5490执行。

检验分类

检验分为型式检验和出厂检验。

组批

同种类、同产地、同收获年、相同生产方式生产、同运输单元、同储存单元的产品为一检验批次。

抽样、分样

按GB 5491的规定进行。

出厂检验

产品出厂前须逐批检验合格并出具产品质量合格证明后方可出厂。

出厂检验项目为：感官、加工精度、质量等级和硒含量。

型式检验

正常情况下，每年种植收获后生产小米都要进行型式检验。有下列情形之一时，也应进行：a）原料、工艺、设备有重大变化时；

b）国家质量监督部门提出型式检验要求时。

判定规则

检验项目全部合格，则判定该批产品为富硒小米且该等级合格。

若硒含量低于0.060mg/kg，则判定该产品为非富硒小米，可以食用。

若硒含量高于0.300mg/kg，则判定该产品不合格且不可以食用。

卫生指标有一项不合格，则判定该批次产品为不合格，不得复检。

产品未标注质量等级的，则判定该产品为不合格。

标志、包装