保健食品卫生管理制度(3篇).docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为加强保健食品的卫生管理，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国卫生法》等相关法律法规，结合我国实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于从事保健食品生产、经营、使用、检验、监督等活动的单位和个人。

第三条保健食品卫生管理应遵循以下原则：

1.预防为主，防治结合；

2.安全第一，质量为本；

3.全过程监管，责任到人；

4.科学管理，持续改进。

第二章生产管理

第四条保健食品生产企业应具备以下条件：

1.符合国家有关法律法规规定的生产场所、生产设施和设备；

2.具有健全的卫生管理制度和操作规程；

3.拥有相应的卫生技术人员和检验人员；

4.具有符合国家标准的检验仪器和设备。

第五条保健食品生产过程应符合以下要求：

1.原料采购：生产企业应从合法渠道采购原料，确保原料质量符合国家标准；

2.生产工艺：生产过程中应严格执行生产工艺规程，确保产品质量；

3.消毒卫生：生产场所、设备和容器应定期进行消毒，防止交叉污染；

4.产品检验：生产过程中应进行必要的检验，确保产品质量符合国家标准；

5.产品包装：产品包装应符合国家标准，防止污染和变质。

第六条保健食品生产企业应建立生产记录，记录内容包括：

1.原料采购、验收、使用情况；

2.生产工艺、操作规程执行情况；

3.产品检验结果；

4.消毒卫生措施执行情况；

5.产品销售、运输、储存情况。

第三章经营管理

第七条保健食品经营企业应具备以下条件：

1.符合国家有关法律法规规定的经营场所、设施和设备；

2.具有健全的卫生管理制度和操作规程；

3.拥有相应的卫生技术人员和检验人员；

4.具有符合国家标准的检验仪器和设备。

第八条保健食品经营过程应符合以下要求：

1.原料采购：经营企业应从合法渠道采购原料，确保原料质量符合国家标准；

2.经营场所：经营场所应保持清洁卫生，防止污染；

3.产品储存：产品储存应按照国家标准进行，防止变质和污染；

4.产品销售：产品销售应明码标价，不得销售假冒伪劣产品；

5.宣传广告：宣传广告应真实、合法，不得夸大产品功效。

第九条保健食品经营企业应建立经营记录，记录内容包括：

1.原料采购、验收、使用情况；

2.经营场所、设施和设备维护情况；

3.产品储存、销售情况；

4.宣传广告发布情况；

5.消费者投诉处理情况。

第四章使用管理

第十条保健食品使用单位应具备以下条件：

1.符合国家有关法律法规规定的使用场所、设施和设备；

2.具有健全的卫生管理制度和操作规程；

3.拥有相应的卫生技术人员和检验人员；

4.具有符合国家标准的检验仪器和设备。

第十一条保健食品使用过程应符合以下要求：

1.使用人员：使用人员应具备相应的专业知识，并经过培训合格；

2.使用剂量：使用剂量应严格按照产品说明书执行，不得随意增减；

3.使用记录：使用单位应建立使用记录，记录内容包括使用人员、使用剂量、使用时间等；

4.使用效果：使用单位应定期对使用效果进行评估，发现问题及时报告。

第五章检验管理

第十二条保健食品检验机构应具备以下条件：

1.符合国家有关法律法规规定的检验场所、设施和设备；

2.具有健全的检验管理制度和操作规程；

3.拥有相应的检验技术人员和设备；

4.具有符合国家标准的检验方法和标准。

第十三条保健食品检验机构应按照以下要求进行检验：

1.检验项目：检验机构应按照国家标准进行检验，检验项目包括原料、半成品、成品等；

2.检验方法：检验机构应采用科学、规范的检验方法，确保检验结果的准确性；

3.检验报告：检验机构应出具检验报告，报告内容包括检验项目、检验结果、检验依据等；

4.检验档案：检验机构应建立检验档案，记录检验过程和结果。

第六章监督管理

第十四条各级卫生行政部门负责保健食品卫生监督管理工作，其主要职责包括：

1.制定保健食品卫生管理制度；

2.对保健食品生产、经营、使用单位进行监督检查；

3.对违反保健食品卫生管理规定的单位和个人进行查处；

4.对保健食品卫生管理工作进行宣传教育。

第十五条各级卫生行政部门应建立健全保健食品卫生监督网络，加强对保健食品生产、经营、使用单位的监督检查，确保保健食品卫生安全。

第七章法律责任

第十六条违反本制度规定，有下列行为之一的，由卫生行政部门依法予以处罚：

1.未取得保健食品生产许可证、经营许可证擅自生产、经营保健食品的；

2.伪造、变造、出租、出借、转让保健食品生产许可证、经营许可证的；

3.生产、经营不符合国家标准的保健食品的；

4.违反卫生管理制度，造成重大卫生事故的；

5.其他违反保健食品卫生管理规定的。