密度瓶法测定食品相对密度食品理化检验技术83课件.pptx

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密度瓶法测定食品相对密度主讲教师：龙明华杨凌职业技术学院《食品理化检验技术》食品质量与安全专业教学资源库Theteachingresourcelibraryoffoodqualityandsafety

目录Contents密度瓶的认识1密度瓶法测定食品相对密度原理2密度瓶法测定食品相对密度案例3注意事项4

34密度瓶的认识密度瓶是测定液体相对密度的专用精密仪器。常用的有：1.带温度计（挥发性的样液）的精密密度瓶。2.带毛细管（较粘稠的样液）的普通密度瓶。常用的密度瓶规格是25ml和50ml两种与分析有时空差。密度瓶法测定食品相对密度

34密度瓶法测定食品相对密度原理由于密度瓶的容积一定，所以在一定温度下，用同一密度瓶分别称量样品溶液和蒸馏水的量，两者之比即为该样品溶液的相对密度。密度瓶法测定食品相对密度

34密度瓶法测定食品相对密度案例1.取洁净、干燥、恒重、准确称量的密度瓶。2.装满液体试样后置20℃水浴中浸0.5h,使内容物的温度达到20℃,盖上瓶盖,并用细滤纸条吸去支管标线上的试样,盖好小帽后取出,用滤纸将密度瓶外擦干,置天平室内0.5h,称量。密度瓶法测定食品相对密度

密度瓶法测定食品相对密度案例3.再将试样倾出,洗净密度瓶,以水代替试样重复2步操作。密度瓶法测定食品相对密度

34密度瓶法测定食品相对密度案例4.结果计算（20℃条件下）密度瓶法测定食品相对密度

34注意事项1.密度瓶洁净、恒重。2.测定温度稳定（时间长、用手接触都会使温度发生变化）。3.没有水浴锅，可以使用带温度计的密度瓶。读出温度后换算为20℃。密度瓶法测定食品相对密度

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