第二节食品安全法的主要内容90课件.pptx

第四章我国食品法律法规体系第二节《食品安全法》的主要内容

第四章我国食品法律法规体系第一节我国食品法律法规概况第二节《食品安全法》的主要内容 第三节《食品安全法》的应用第四节《食品安全法》配套法规和规章

第二节《食品安全法》的主要内容共10章154条一、总则二、食品安全风险监测和评估三、食品安全标准四、食品生产经营五、食品检验六、食品进出口七、食品安全事故处置八、监督管理九、法律责任十、附则

一、总则主要内容：立法目的调整范围食品安全工作原则食品生产经营者主体社会责任食品安全监管体制地方政府职责等

一、总则（一）立法目的（第一条）为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全

一、总则（二）调整范围1．适用范围（1）食品生产（2）食品经营（3）食品添加剂、食品相关产品的生产经营和使用（4）食品的贮存和运输其他对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理活动

一、总则（二）调整范围2．食用农产品的法律适用食用农产品的质量安全管理遵守《农产品质量安全法》的规定食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和《食品安全法》对农业投入品作出规定的，应当遵守《食品安全法》的规定

一、总则（三）食品安全工作原则（第三条）食品安全工作实行：预防为主风险管理全程控制社会共治建立科学、严格的监督管理制度

一、总则（四）食品生产经营者主体社会责任（第四条）食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责

一、总则（五）食品安全监管体制（第五条）1．食品安全委员会的职责分析食品安全形势，研究部署、统筹指导食品安全工作提出食品安全监管的重大政策措施督促落实食品安全监管责任

一、总则（五）食品安全监管体制（第五条）2．国务院食品安全监督管理部门的职责依照《食品安全法》和国务院规定的职责，负责对食品生产经营活动实施监督管理，承担食品安全委员会的日常工作在食品安全管理方面，国务院食品安全监督管理部门的主要职责有：对食品生产经营活动实施监督管理承担食品安全委员会的日常工作，负责对食品安全工作的综合协调对食品添加剂的生产经营活动进行监督管理负责对重大食品安全信息的统一发布负责会同有关部门对食品安全事故进行调查处置负责制定食品检验机构的资质认定条件和检验规范参与食品安全国家标准的制定

一、总则（五）食品安全监管体制（第五条）3．国务院卫生行政部门的职责依据《食品安全法》和国务院规定的职责：组织开展食品安全风险监测和风险评估会同国务院食品安全监督管理部门制定并公布食品安全国家标准

一、总则（五）食品安全监管体制（第五条）4．国务院其他有关部门的职责国务院进出口检验检疫部门：负责食品、食品添加剂和食品相关产品的出入境管理国务院农业行政部门：负责食用农产品的种植、养殖环节，以及食用农产品进入批发、零售市场或生产加工企业前的质量安全监督管理负责畜禽屠宰环节和生鲜乳收购环节质量安全监督管理负责与国务院卫生行政部门并会同国务院食品安全监督管理部门制定食品中兽药残留、农药残留的限量规定及其检验方法与规程，并会同国务院卫生行政部门制定屠宰畜、禽的检验规程

一、总则（六）地方政府职责（第六条）县级以上地方人民政府在食品安全监督管理工作中承担着重要责任具体包括：统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全突发事件应对工作建立、健全食品安全全程监督管理的工作机制和信息共享机制依照《食品安全法》和国务院的规定，确定本级食品安全监督管理、卫生行政部门和其他有关部门的职责

二、食品安全风险监测和评估（一）食品安全风险监测制度（第十四条）国家建立食品安全风险监测制度主要监测内容：食源性疾病食品污染食品中的有害因素

二、食品安全风险监测和评估（二）食品安全风险评估制度（第十七~二十三条）1．食品安全风险评估专家委员会国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作成立由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估

二、食品安全风险监测和评估（二）食品安全风险评估制度（第十七~二十三条）2．应进行食品安全风险评估的情形应进行食品安全风险评估的情形主要六种：（1）通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的（2）为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的（3）为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的；（4）发现新的可能危害食品安全因素的（5）需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的（6）国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形

二、食品安全风险监测和评估（二）食品安全风险评估制度（第十七~二十三条）3．食品安全风险评估结果的作用是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据