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食品智能加工技术食品现代机械与自动化工程61课件.pptx

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    食品现代机械与自动化工程主讲教师：陈丰食品智能加工技术

    榨汁机是利用压力把固态物料中所含的液体压榨出来的固液分离机械。榨汁是果蔬饮料生产的重要环节，其主要靠施加的机械外力（压力）破碎果蔬组织的细胞结构，使果蔬汁与结合的蛋白质、纤维素、木质素等分开，连续地将汁液分离出来。二、螺旋压榨机（一）结构原理螺旋压榨机是一种使用较广泛的连续压榨机，常用于水果榨汁和油料榨汁等。其主要由螺杆、顶锥、料斗、圆简筛、离合器、传动装置、汁液收集器及机架组成。

    （一）螺旋压榨机（图4.44）（2）结构

    压榨螺杆(图4.45)螺杆螺距出渣端进料端螺旋槽的容积螺杆内直径

    进料出渣出汁（二）运行过程

    谢谢观看主讲教师：陈丰

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