食品智能加工技术食品理化检验技术14课件.pptx

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食品理化检验技术

主讲教师:某某某

食品智能加工技术

主讲教师:魏常锦/副教授

4.3.2氟喹诺酮类药物概述

食品中有毒有害成分的检测

食品理化检验技术

食品理化检验技术

常用方法

气相色谱法(GC):常规分析法

液相色谱法(HPLC):常规分析法,最多采用

酶联免疫法(ELISA):选择性强、灵敏度高、简单、快速仪

仪器联用GC-MS、LC-MS、TLC-MS

食品理化检验技术

食品理化检验技术

食品理化检验技术

喹诺酮类药物是一类化学合成抗菌药,由于具有抗菌谱广、抗菌作用强、使用安全及易于制造等优点,发展迅速。

基本母核结构:6-氟-4-喹诺酮-3-羧酸

食品理化检验技术

环丙沙星

氧氟沙星

诺氟沙星

培氟杀星

食品理化检验技术

过敏反应

肝毒性和肾毒性

软骨损伤

潜在的致癌性

破坏消化道微生物的群落结构

耐药性

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主讲教师:魏常锦/副教授

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