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吧台器械设备管理制度

总则

1.目的

为加强公司吧台器械设备的管理，确保设备的正常运行，提高使用效率，延长使用寿命，特制定本制度。

2.适用范围

本制度适用于公司内所有吧台器械设备的管理，包括但不限于咖啡机、榨汁机、调酒器、制冰机、冷藏柜等。

3.职责分工

行政部门

负责吧台器械设备的统一采购、验收、登记、调配、报废等工作。

定期组织对设备进行检查、维护和保养，确保设备的正常运行。

建立设备档案，记录设备的采购时间、使用情况、维修记录等信息。

使用部门

负责本部门吧台器械设备的日常使用和保管，确保设备的安全和卫生。

配合行政部门做好设备的维护、保养和维修工作，及时反馈设备使用过程中出现的问题。

负责对本部门员工进行设备使用培训，确保员工正确操作设备。

设备采购与验收

1.采购申请

使用部门根据工作需要，填写《吧台器械设备采购申请表》，详细说明设备的名称、规格、型号、数量、用途等信息，并提交行政部门。

2.采购审批

行政部门对采购申请进行审核，根据公司预算和实际需求，报公司领导审批。审批通过后，由行政部门负责组织采购。

3.供应商选择

行政部门通过市场调研、招标、询价等方式，选择信誉良好、产品质量可靠、价格合理的供应商。与供应商签订采购合同，明确设备的规格、型号、数量、价格、交货时间、售后服务等条款。

4.设备验收

设备到货后，行政部门组织使用部门、采购人员等相关人员进行验收。验收内容包括设备的外观、数量、规格、型号、性能等。验收合格后，填写《吧台器械设备验收单》，办理入库手续。如发现设备存在质量问题或与合同约定不符，应及时与供应商联系，要求更换或退货。

设备登记与档案管理

1.设备登记

行政部门对验收合格的设备进行登记，建立《吧台器械设备台账》，记录设备的名称、规格、型号、数量、采购时间、使用部门、存放地点等信息。

2.设备档案管理

行政部门为每台设备建立档案，档案内容包括设备的采购合同、验收单、使用说明书、维修记录、保养记录等。设备档案应妥善保管，便于查阅和管理。

设备使用与保管

1.使用培训

行政部门负责组织对使用部门员工进行设备使用培训，确保员工熟悉设备的性能、操作规程、安全注意事项等。使用部门应安排专人负责设备的操作，操作人员必须经过培训合格后方可上岗。

2.操作规范

操作人员应严格按照设备的操作规程进行操作，不得擅自更改设备的参数和设置。在操作过程中，如发现设备出现异常情况，应立即停止操作，并及时报告行政部门。

3.设备保管

使用部门应指定专人负责设备的保管，确保设备的安全和卫生。设备应存放在干燥、通风、清洁的环境中，避免阳光直射和潮湿。定期对设备进行清洁和保养，防止设备生锈和损坏。

4.设备标识

行政部门应对设备进行标识，标明设备的名称、规格、型号、使用部门等信息。设备标识应清晰、醒目，便于识别和管理。

设备维护与保养

1.维护保养计划

行政部门根据设备的使用情况和性能特点，制定设备的维护保养计划。维护保养计划应包括维护保养的内容、时间、责任人等信息。

2.日常维护保养

操作人员在设备使用前、使用后应进行日常维护保养，包括清洁设备、检查设备的运行状况、添加润滑油等。使用部门应定期对设备进行全面检查和维护保养，确保设备的正常运行。

3.定期维护保养

行政部门按照维护保养计划，定期组织对设备进行维护保养。定期维护保养的内容包括设备的清洁、润滑、紧固、调整、校验等。对设备进行定期维护保养时，应做好记录，填写《吧台器械设备维护保养记录》。

4.维修管理

设备出现故障时，使用部门应及时报告行政部门。行政部门根据设备故障情况，组织维修人员进行维修。维修人员应填写《吧台器械设备维修记录》，记录设备故障原因、维修内容、维修时间等信息。如设备故障较为严重，维修时间较长，行政部门应及时协调相关部门，确保工作不受影响。

设备调配与报废

1.设备调配

因工作需要，使用部门之间可以进行设备调配。设备调配时，由使用部门填写《吧台器械设备调配申请表》，经行政部门审核后，办理设备调配手续。设备调配后，行政部门应及时更新设备台账和档案。

2.设备报废

设备因使用年限已久、损坏严重、技术落后等原因无法继续使用时，使用部门应填写《吧台器械设备报废申请表》，详细说明设备报废的原因、使用情况等信息，并提交行政部门。行政部门组织相关人员对设备进行鉴定，确认设备确实无法继续使用后，报公司领导审批。审批通过后，行政部门办理设备报废手续，并对报废设备进行妥善处理。

设备安全管理

1.安全责任

公司各部门应高度重视设备安全管理工作，明确设备安全管理责任人