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职工食堂管理员述职报告（精选6篇）

职工食堂管理员述职报告1

尊敬的各位领导、同志们：

一年来，在上级领导的关怀、指导下，在全体员工的帮助配

合下，我圆满地完成了所分管的各项工作任务，下面从三个方面

向各位领导和同志们汇报如下：

一、自身建设与主要业绩

今年以来，我根据自身工作实际需要，坚持理论学习不放松，

一是始终坚持共产党员先进性教育的学习及时掌握党在新时期

的路线、方针、政策，认真领会十七大精神实质，并将其贯彻落

实到工作实际中；二是加快知识更新，提高能力水平，我作为一

名共产党员，注重学习各级领导的优良作风，学习先进员工的智

慧和经验，学习经营管理知识和技能，不断提高解决实际问题和

做好本职工作的能力，努力使自己成为本岗位上的行家里手，尤

其是努力提高自己的政治素质，能够较好的掌握员工的思想动

态，做好员工的思想政治工作，能够做到公道正派、服务热情，

在员工中树立了好的形象；三是当好经理的助手，自学维护班子

团结，能够从大局出发，为搞好服务部各项工作出主意、想办法。

二、严格执行各项规章制度，做好分管工作

在工作中，我首先能够做到摆正自己位置，按照领导要求完

成各项工作任务，在工作中能够作到严格把关，以精益求精的态

度对待工作，同时也注重倾听职工群众的意见，群策群力的把工

作作好。

作为副经理，我负责分管职工食堂的工作，中心食堂承担着

700多名职工与领导的就餐及接待任务，饮食安全的重要性显而

易见，不能有一丝疏忽；为此，我组织制定了各项管理制度与措

施，从采购、验收、入库、出库等各个环节严格把关，做到万无

一失。同时，在饭菜的花色品种上，我组织厨师及相关人员认真

制定每周班中餐及窗口餐食谱，努力做到品种不重复、花色时时

新。在接待任务工作上，我们根据各项接待标准，制定出菜谱，

做到了标准虽有高低，但是质量、口味不变的原则。20__年10

月，生产服务中心食堂改造工程完工，新购置了一批高性能、高

科技的设备，为此，我本着硬件升级、软件不能落后的原则，由

供货商对厨师、服务员进行设备使用培训，使员工全面掌握各类

设备的使用方法和操作规程。同时聘请专业人员对服务员进行了

礼仪培训并严格进行筛选，把讲礼仪、懂服务的人员应用到工作

岗位上，使食堂的服务达到了规范化。

同时，我还分管环卫及绿化工作，能够做到六净一整齐六净

即墙壁净、门窗净、屋顶净、地面净、用具净、悬挂物净；一整

齐即室内外物品摆放整齐。同时加强场区巡查，做到无废旧物品，

垃圾日产日清，在全面清扫后，要求环卫工人必须随时进行保洁。

绿化工作方面，坚持对草坪和花卉进行定期施肥、浇灌，并指定

专人进行养护，做到了草绿花香。

三、存在的差距及努力的方向

虽然在过去的一年里做了一些工作，但是仍存在很多不足，

主要有以下几方面：

1、在员工的业务学习上抓得不够，投入的精力不多。

2、管理工作不够细致，缺乏创新意识。

在今后的工作中，我要把为主业搞好服务做为第一要务，发

扬认真负责、扎实苦干优良作风，对领导交办的工作，保质保量

完成，更加积极、努力的工作，为主业的发展与综合服务公司再

上新台阶尽自己的绵薄之力。

以上，是我对一年来的工作总结，请各位领导、同志们给予

批评指正。

职工食堂管理员述职报告2

尊敬的领导：

本人__x，首先感谢领导信任和大家的厚爱，任__高中食堂

厨师长x年。在这x年里，我严格执行公司各项规章制度管理我

的厨房团队以保证各项工作落实到位，在经营中，我和我的战友

们全力以赴，不时推出新品种，并尽量使师生满意的前提下控制

成本。实验中学食堂是一个充满竞争的学生餐饮环境。加之平时

学校监管得严，使我们在经营中不断改变经营策略，在确保食堂

食品卫生安全的情况下，尽量保证了公司的利益。

现我就四个方面向大家汇报我在这一年的工作。请大家予以

批评和指正。

一、食堂安全

我们本着食品安全第一的前题下着重了原料验收程序。作到

了不合格的产品绝不加工生产；每天班前会议我们都要例行询问

大家有无异常情况；加强了厨师每餐的供应计划，尽量少剩饭菜。

所剩饭菜均由专人加工至中心温度在__度以上并确认无异常后

方可售卖；食堂坚持每餐留样，并有记录;每天一次的餐具用具

消毒也由厨师长亲自监督并作记录。

食堂共有__位员工每天下班后要骑车回家休息。我们在班前

会上