苏教版高中化学选修5 同步测试 专题5 生命活动的物质基础 专题过关检测44.docVIP

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专题5专题过关检测

本试卷分第Ⅰ卷(选择题)和第Ⅱ卷(非选择题)两部分,满分100分,考试时间90分钟。

第Ⅰ卷(选择题,共48分)

一、选择题(共16个小题,每小题3分,共48分)

1．下列物质中,不属于基本营养物质的是()

A．维生素B．油脂C．蛋白质D．糖类

答案A

解析营养物质有糖类、油脂、蛋白质、无机盐、维生素和水,其中糖类、油脂、蛋白质称为基本营养物质。

2．下列说法正确的是()

A．糖类化合物都具有相同的官能团

B．酯类物质是形成水果香味的主要成分

C．油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙三醇

D．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基

答案B

解析A项,糖类化合物是多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质,所以官能团并不都相同,错误；C项,油脂的皂化反应是在碱性条件下进行的,生成脂肪酸盐,不是脂肪酸,错误；D项,蛋白质的水解产物为氨基酸,都含有羧基和氨基,错误。

3．生活处处有化学。下列说法正确的是()

A．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体

B．制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金

C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类

D．磨豆浆的大豆富含蛋白质,豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸

答案B

解析A中棉和麻主要成分为纤维素,淀粉与纤维素分子式中n值不同,不互为同分异构体,A错误。花生油以不饱和酯为主,C错误。蛋白质在煮沸时不会发生分解,D错误。

4．下列各组物质属于同系物的是()

A．

B．蔗糖与麦芽糖

C．2-甲基丁烷与异戊烷

D．硬脂酸与软脂酸

答案D

解析A项中苯酚与苯甲醇是两类物质,不是同系物；B项二者是同分异构体；C项是同一物质。

5．下列说法正确的是()

A．麦芽糖水解生成两分子单糖,且互为同分异构体

B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4溶液和CuSO4溶液,都会因盐析产生沉淀

C．油脂不是高分子化合物,1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸

D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性,可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热

答案C

解析A项,麦芽糖水解生成两分子葡萄糖；B项,在鸡蛋清溶液中加入CuSO4溶液会使蛋白质变性；D项,在加入新制的Cu(OH)2悬浊液之前,必须加碱(如NaOH)中和作催化剂的硫酸。

6．扑热息痛是一种优良的解热镇痛剂,其结构简式为

,对此不正确的说法是()

A．该物质水解后不能得到α-氨基酸

B．该物质与苯丙氨酸互为同分异构体

C．该物质能与浓溴水发生取代反应

D．该物质可由和CH3COOH经缩合反应而成

答案B

解析该物质除苯环外只有2个碳原子,而苯丙氨酸除苯环外有3个碳原子。

7．以淀粉为基本原料可制备许多物质,

下列有关说法中正确的是()

A．淀粉是糖类物质,有甜味,反应①是水解反应

B．反应③是消去反应、反应④是加聚反应、反应⑤是取代反应

C．乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键,均可被酸性KMnO4溶液氧化

D．在加热条件下,可用银氨溶液将葡萄糖、乙醇区别开

答案D

解析淀粉没有甜味,A错误；反应⑤是氧化反应,不是取代反应,B错误；聚乙烯分子中没有碳碳双键,C错误；葡萄糖可被银氨溶液氧化,乙醇不能,D正确。

8．下列说法正确的是()

A．酿酒过程中,葡萄糖可通过水解反应生成酒精

B．鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液,生成的沉淀物不能再溶解

C．酸性高锰酸钾紫色溶液中加入植物油充分振荡后,溶液颜色会褪去,说明植物油发生了加成反应

D．向油脂在碱性条件下的水解液中加入食盐细颗粒,有利于固体的析出

答案D

解析葡萄糖分解生成酒精,故A错误；鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液发生盐析,盐析是可逆的,故B错误；植物油中含有碳碳双键,能被酸性高锰酸钾氧化从而使高锰酸钾溶液褪色,因此植物油发生的是氧化反应,故C错误；向油脂的碱性水解液中加入食盐细颗粒,会发生盐析,从而使高级脂肪酸盐溶解度减小而析出,故D正确。

9．下列有关实验的叙述中,不正确的有()

①乙酸乙酯中混有乙酸,可选用饱和Na2CO3溶液洗涤,然后将两层液体分开；

②试管里加入少量淀粉,再加入一定量稀硫酸,加热3～4分钟,然后加入银氨溶液,片刻后管壁上有银镜出现；

③向蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液,出现盐析现象,加水溶解；

④溴乙烷与NaOH的水溶液混合共热可得到乙烯；

⑤用盐析法分离高级脂肪酸钠和甘油的混合溶液；

⑥用渗析法除去蛋白质中混有的少量Na＋和Cl－。

A．①③B．②④C．④⑥D．②⑥

答案B

解析①中乙酸乙酯难溶于碳酸钠溶液,乙酸可溶于碳酸钠溶液,分液可将二者分离开；②中银镜反应在碱性条件下才能发生,加入银氨溶液前必须加入氢氧化钠溶液