缓解视力疲劳功能食品开发.ppt

近视与远视要形成一个清晰的某物的影像(聚焦)，我们的眼睛必须使从物体反射来的光线发生屈折，使光线直接落在视网膜上近视因为图像被聚焦到视网膜的前方了。纠正的方法是让近视者戴凹透镜，这样可使聚焦后的光线稍向后移，恰好落到视网膜上远视的原因是眼球的前后径变短。近距离的物体发出的光线聚焦到视网膜后面。远视患可戴凸透镜，使光线稍向内折屈，帮助光线落在视网膜上第32页,共50页，星期六，2024年，5月散光散光眼是一种非球对称折光系统散光眼在角膜的不同子午面上具有不同的折光力。由于散光眼的角膜曲率是不对称的，所以由点光源发来的光线，经这种眼睛折射后在视网膜上不能形成清晰的点像。到达角膜不同子午面的光线，在眼内不能被同时聚焦，故称散光其结果是造成物像变形或视物不清第33页,共50页，星期六，2024年，5月老年性黄斑病变患者多为50岁以上，双眼先后或同时发病，导致视力不可恢复性损伤，甚至失明，严重影响老年人的生活，是西方国家乃至发展中国家老年人致盲的最主要原因

英美学者统计75岁以上老年人患病率达40%以上，现在越来越有低龄化的趋势。因临床表现不同，分成萎缩性与渗出性两型，前者比较多见，后者则仅为前者的1/10～15。第34页,共50页，星期六，2024年，5月老年性黄斑病变可能与遗传因素、环境影响、视网膜慢性光损伤、营养失调、代谢障碍相关，老年性黄斑病变累及视网膜色素上皮、光感受器细胞层等多层组织随着年龄的增长，视网膜色素上皮细胞功能障碍，细胞内物质聚集，细胞外基质异常聚集于视网膜色素上皮细胞和葡萄膜之间，从而导致视网膜上皮细胞层，葡萄膜发生变性，增生或者萎缩，导致光感受器细胞层更新延缓，从而也促进其变性，导致视力不可恢复性损伤，甚至失明，是一个慢性和必然的病变过程第35页,共50页，星期六，2024年，5月白内障人眼的晶状体发生了混浊，医学上称白内障白内障的自我鉴别1、渐进性视力下降，看东西变得模糊2、不需要戴老花镜了第36页,共50页，星期六，2024年，5月青光眼青光眼在日本又称为“绿内障”，是指眼内压升高，引起视神经损伤萎缩，进而造成各种视觉的障碍和视野的缺损，是最常见的致盲性疾病之一机理：正常情况下，房水在后房产生，通过瞳孔进入前房，然后经过外引流通道出眼。如果某些因素使房水的这种循环途径受阻(通常受阻部位位于前房外引流通道)，致使房水在眼内积聚，引起眼压升高，从而损伤到视神经第37页,共50页，星期六，2024年，5月其它眼底病视网膜色素上皮细胞炎症、视网膜变性等由于色素上皮细胞和光感受器细胞功能丧失引起第38页,共50页，星期六，2024年，5月保护眼睛光线要充足舒适反光要避免阅读时间勿太长坐姿要端正看书、看电视距离应适中睡眠不可太少,作息有规律多做户外运动避开强光紫外线营养摄取应均衡定期检查视力第39页,共50页，星期六，2024年，5月四、缓解视力疲劳功能食品开发第40页,共50页，星期六，2024年，5月蓝莓第41页,共50页，星期六，2024年，5月蓝莓蓝莓的名称来源于英文blueberry，意为蓝色的浆果之意。原产和主产地为美国。

果实色泽美丽、悦目、蓝色，果肉细腻，种子极小，可食率为100%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。

生长条件：高山沼泽、酸性土壤产品：鲜果、果汁、速冻果、蜜饯、罐头等第42页,共50页，星期六，2024年，5月蓝莓——营养??每100g蓝莓鲜果中花青素含量高达163mg，蛋白质0.4-0.7g,脂肪0.5-0.6g,碳水化合物12.3-15.3mg，维生素A81-100mg,钙22-92mg，磷9.8-27.4mg，镁11.4-24.9mg，锌2.1-4.3微克，铁0.8-3mg。第43页,共50页，星期六，2024年，5月蓝莓——功能蓝莓果实中含有丰富的营养成分，高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。大量的花青素，“抗氧化之王”，具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能。

缓解视力疲劳，保护视力。第44页,共50页，星期六，2024年，5月玉米玉米含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、黄体素和玉米黄质，尤其是玉米黄质的含量较高，因此，多吃玉米可以抗眼睛老化，预防老年性黄斑病的发生但由于黄体素和玉米黄质为脂溶性，因此，食用时最好加油烹煮，以利于吸收第45页,共50页，星期六，2024年，5月茶叶饮茶能防止视力衰退和恢复视力。国际上普遍认为饮茶有抗辐射的作用，能减少计算机荧光屏X射线的辐射危害。茶中富含的茶多酚（50％）和