湘教版劳动实践二年级上册第三单元第2课《清洗水果》课件.doc

第10课《清洗水果》教学设计

课题

清洗水果

单元

第三单元

学科

劳动实践指导手册

年级

二年级

核心素

养目标

劳动观念：学习清洗水果的课程，能够认识到劳动的重要性，明白劳动不仅是为了完成任务，更是为了保障自身和他人的健康。

劳动能力：在清洗水果的过程中，可以培养动手能力、观察能力和解决问题的能力，学会如何正确清洗水果。

劳动习惯与品质：通过反复实践清洗水果，能够养成良好的卫生习惯，懂得在日常生活中保持清洁的重要性，培养细心和耐心的品质。

劳动精神：在学习和清洗水果的过程中，可以培养个人的责任感和主动性，意识到每一项劳动都有其价值和精神。

教学重点

学习清洗水果的课程，能够认识到劳动的重要性，明白劳动不仅是为了完成任务，更是为了保障自身和他人的健康。

教学难点

在清洗水果的过程中，可以培养动手能力、观察能力和解决问题的能力，学会如何正确清洗水果。

教学过程

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

导入新课

第10课《烹饪与营养清洗水果》

1、板书课题。

任务2：清洗水果

水果食用前一定要清洗干净，只有把残留的农药和保鲜剂清洗掉，才能更好地保护我们的身体健康。

2、播放视频。

学习新知引入。

观看教学视频。

初步了解本课学习内容。

将学生的注意吸引到课堂。

讲授新课

新知讲解：

板书课题。

【小贴士：为什么要清洗水果】

去除农药残留：许多水果在种植过程中会使用农药，清洗可以有效去除表面的农药残留，降低对人体的潜在危害。

清除细菌和病菌：水果在采摘、运输和销售过程中可能会接触到细菌和病菌，清洗可以减少食源性疾病的风险。

去除污垢和灰尘：水果在生长和运输过程中可能会沾染泥土、灰尘等杂质，清洗可以确保水果的外观干净，提升食用体验。

边做边学

清洗要领——晒

清洗前，可将水果放到太阳底下晒一晒，有利于分解农药残留。

清洗要领——泡

有些不需去皮的水果如，葡萄、小番茄等，在冲洗前可先浸泡一段时间，但最好不要超过15分钟。

清洗要领——刷

有些需去皮的水果，如荔枝、木瓜等，可用软毛刷在流水下轻轻刷洗后，再去皮食用。

清洗要领——冲

清洗水果时，需用流水冲洗，特别是水果把处要仔细冲洗，避免残留污垢。即便如香蕉等去皮食用的水果，也应冲洗后再剥皮。

【温馨小贴士】

清洗水果时应使用流动的清水，避免使用肥皂或其他清洁剂，以免残留化学物质。

在清洗水果之前，务必洗手，清洗后也要保持手部卫生，避免再次污染。

实践体验

清水冲洗

用清水冲洗表面的灰尘，如洗樱桃、草莓、西瓜等。

食盐搓洗

抓一小把食盐搓洗浸湿的苹果，有助于清洗掉果皮上残存的农药。

面粉沾洗

（1）将葡萄串剪成单粒，留下完整果蒂。

（2）在葡萄粒上撒上适量面粉。

（3）将果篮浸泡在清水中轻轻平缓摇动。

（4）用清水冲洗后沥干水。

用合适的方法清洗桃子和杨梅，动手试试吧!

【小贴士：清洗桃子】

桃子的果皮上有轻微的细毛，因此应该采用盐水浸泡法清洗，用盐摩擦去毛。

【小贴士：清洗杨梅】

将杨梅放入清水中，轻轻摇晃，可以加入少量盐或食用醋，帮助去除农药残留和细菌。将浸泡过的杨梅用清水冲洗几遍，确保将表面的盐或醋及杂质彻底冲洗干净。

三、知识拓展

1、除了以上所学的清洗方法，还有哪些清洗水果的方法？

淘米水清洗法

淘米水属碱性，可分解农残，并且有黏性，可吸附水果表面化学物质。洗草莓、桑葚等颗粒状水果超赞。

柠檬清洗法

把柠檬汁喷在水果上面，静止一分钟左右擦掉，去农残的同时还有柠檬清香。

小苏打清洗法

小苏打呈碱性，能中和水果表面农残。用一盆清水加2勺小苏打粉调制溶液浸泡水果，可洗樱桃、枣等。

2、为什么面粉和食盐能清洗水果呢？

面粉

吸附作用：面粉的细小颗粒可以与水果表面的污垢和残留物结合，从而帮助去除这些杂质。

去油脂：面粉在一定程度上可以吸附水果表面的油脂，帮助清洁。

食盐

去污能力：食盐具有一定的摩擦作用，可以帮助去除水果表面的污垢和残留物。

杀菌作用：食盐具有抑制细菌生长的特性，能够帮助减少水果表面的细菌和微生物，还可以帮助去除水果表面的农药残留。盐水的渗透作用可以使一些水溶性农药更容易被清洗掉。

四、课堂练习

问：学习了今天的课程，你知道为什么食用水果前要先清洗吗？

答：因为许多水果在种植过程中会使用农药，清洗可以有效去除表面的农药残留，降低对健康的影响。

而且，清洗可以去除水果表面的灰尘和杂质，使水果更加干净，口感更佳。

学习为什么要清洗水果。

学习水果清洗要领。

、

学习小贴士。

开展实践体验

学习小贴士内容。

进行知识拓展。

进行课后练习。

介绍清洗水果的原因，让学生们明确本课所学的主题。

引导学生掌握清洗水果的几个要领，培养学生的动手能力。

引导学生学习清洗水果前的小贴士，在实践中注意安全。

在老师的帮助下引导学生学习几种具体的清洗水果办法，提高学生的实