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北师大版四年级劳动教育活动2《煎出喷香荷包蛋》教学设计

一.教材分析

《煎出喷香荷包蛋》这一活动，旨在让学生通过学习制作荷包蛋的过程，掌握

基本的烹饪技能，培养学生的动手能力和生活自理能力。同时，通过活动引导学生

了解饮食文化，培养学生对食物的尊重和珍惜粮食的良好习惯。

二.学情分析

四年级的学生已经具备了一定的生活经验和动手操作能力，他们对于烹饪活动

充满兴趣，好奇心强。但同时，他们对于烹饪技能的掌握还不够成熟，需要在活动

中进行指导和练习。

三.教学目标

1.知识与技能目标：学生能够掌握荷包蛋的制作方法，并能够独立完成

制作过程。

2.过程与方法目标：通过实践活动，培养学生的动手能力和团队协作能

力。

3.情感态度与价值观目标：培养学生对食物的尊重和珍惜粮食的良好习

惯，增强学生的生活自理能力。

四.教学重难点

1.教学重点：荷包蛋的制作方法。

2.教学难点：掌握火候，煎出完美的荷包蛋。

五.教学方法

采用“实践教学法”和小组合“作学习法”，让学生在动手实践中学习，在团队协

作中成长。

六.教学准备

1.食材：鸡蛋、油、盐。

2.器材：平底锅、铲子、计时器。

七.教学过程

1.导入（5分钟）

教师通过提问方式引导学生思考：同学们，你们有没有吃过荷包蛋？

荷包蛋是怎么制作的？让学生分享自己的经验，激发学生的学习兴趣。

2.呈现（10分钟）

教师向学生演示荷包蛋的制作过程，讲解每一步的操作要领，强调注

意事项。

3.操练（10分钟）

学生分组进行实践操作，教师巡回指导，纠正学生的操作错误，帮助

学生掌握正确的制作方法。

4.巩固（5分钟）

学生再次进行实践操作，巩固所学知识，教师继续巡回指导。

5.拓展（5分钟）

教师引导学生思考：除了荷包蛋，我们还可以制作哪些鸡蛋美食？让

学生分享自己的创意，拓展学生的思维。

6.小结（5分钟）

教师总结本节课的学习内容，强调荷包蛋的制作方法和注意事项，鼓

励学生在家里尝试制作。

7.家庭作业（5分钟）

学生回家后，尝试独立制作荷包蛋，并记录制作过程，下次上课分享。

8.板书（5分钟）

教师根据教学内容，板书荷包蛋的制作步骤和注意事项。

教学过程每个环节所用时间：导入5分钟，呈现10分钟，操练10分钟，巩

固5分钟，拓展5分钟，小结5分钟，家庭作业5分钟，板书5分钟。总计50

分钟。

在本次《煎出喷香荷包蛋》的教学设计实施过程中，我深刻反思了教学的各个

环节，并遇到了一些问题。以下是我在课堂实施过程中的反思、遇到的问题、解决

办法以及改进措施。

一、课堂反思

1.教学内容的选择与安排

在本次教学中，我选择了荷包蛋的制作作为教学内容，这是因为荷包蛋相对简

单，易于操作，适合四年级学生的动手能力。同时，荷包蛋也是日常生活中常见的

菜肴，有利于学生将所学知识应用到实际生活中。

2.教学方法的选择

我采用了实践教学法和小组合作学习法，让学生在动手实践中学习，在团队协

作中成长。这种教学方法能够充分调动学生的积极性，提高学生的动手能力和团队

协作能力。

3.教学环节的安排

在教学环节的安排上，我分别设置了导入、呈现、操练、巩固、拓展、小结和

家庭作业等环节，每个环节都有明确的目标和任务，有助于学生系统地学习和掌握

荷包蛋的制作方法。

二、课堂实施过程中遇到的问题及其解决办法

1.问题一：部分学生在操作过程中对火候掌握不好，导致荷包蛋煎糊或

煎不熟。

解决办法：在操练环节，教师应更加注重对学生的个别指导，提醒他们注意火

候，并适时调整。