食品营养学智慧树知到期末考试答案章节答案2024年鲁东大学.docxVIP

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食品营养学智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年鲁东大学

适宜摄入量是根据某一个人群或亚人群能够维持一定营养状态的平均营养素摄入量。

答案:对

硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，具有抗氧化作用。

答案:对

标签中有营养声称或营养成分功能声称的预包装食品可以豁免标识营养标签。

答案:错

婴幼儿维生素Ｄ缺乏可引起佝偻病。

答案:对

最早被发现的维生素是维生素A。

答案:错

缺硒是克山病发病的因素之一。

答案:对

WHO推荐的按体重计算基础代谢能耗的公式对我18岁以上人群并不完全适用。

答案:对

人体由于缺乏Δ12和Δ15去饱和酶，因此n-3系和n-6系的脂肪酸不能相互转化。

答案:对

水溶性维

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