食品营养与健康智慧树知到期末考试答案章节答案2024年杨凌职业技术学院.docxVIP

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食品营养与健康智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年杨凌职业技术学院

老年人膳食指南建议适宜于老年人食用的动物性食品为禽肉和鱼类。()

答案:对

坚果类食品是维生素C的上好来源。（）

答案:错

就脂肪的种类和数量来说，牛乳和人乳差别不大,因此,牛乳是最佳的母乳替代品。()

答案:错

常量元素是含量超过体重0.01%的矿物质，又称之为宏量元素。（）

答案:对

佝偻病可以用补充B族维生素来预防。()

答案:错

必需脂肪酸是指机体不能合成，必须从食物中摄取的脂肪酸。（）

答案:对

米、面加工过于精细可以造成B族维生素的损失。（）

答案:对

食物中蛋白质的氨基酸的构成比例越接近于人体

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