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山东科技版三年级综合实践活动
《果蔬雕刻》教学设计
基本信息
设计者
设计者
所在学校
授课年级
三年级
手 机
邮 箱
教材版本
山东科技版
一、主题内容分析：
果蔬雕刻是一门独特的雕刻艺术，是利用瓜果、蔬菜为主要材料雕刻而成。开展果蔬雕刻活动，可以促进学生技术素养的形成，养成积极的生活态度。安排这一主题的目的就是通过学习果蔬雕刻，掌握基本的雕刻手法，激发探究的兴趣，养成做事认真、细心的良好习惯，发展审美意识和创新意识，品尝劳动的快乐，培养热爱劳动，热爱生活的情趣。
本主题由“雕刻果蔬字画”“晶莹剔透的桥”“果蔬大变身”三个活动组成，指导学生利用当地各种蔬菜、瓜果等材料，使用简单的工具对蔬果的根、茎、果进行设计制作，体验果蔬雕刻的乐趣，培养学生审美情趣及实际动手操作能力，提高学生的审美素养和劳动技能。
二、主题教学目标：
知识与技能目标：通过雕刻字画，了解果蔬雕刻的基本程序和方法，能对自己雕刻的作品进行反思和改进，提高审美情趣
过程与方法目标：通过雕刻“晶莹剔透的桥”，学会使用简单的雕刻工具，比较熟练地运用雕刻的基本手法，提高动手能力。
情感态度与价值观目标：通过“果蔬大变身”的创作，灵活运用雕刻技巧，巧妙设计，制作丰富多彩的雕刻作品，发展想象力和创造力。
三、主题教学策略分析：
结合学生和课程的特点，本主题主要采用观察、讨论、创设多样化情境、小组合作探究等方式实施教学，教师要做好组织工作。
通过创设多样化情境丰富和提升学生的生活经验。
学生自主学习与小组合作相结合。
探究式学习和问题互动解决为主导。
小组合作学习贯穿始终。
活动一：雕刻果蔬字画
一、教材分析
本次活动从雕刻最简单的节日祝福语入手，学习雕刻果蔬字画，熟练运用切、刻、削等方法进行刻字，掌握雕刻果蔬字画的基本方法，并借此表达自己的思想感情。通过文字书写和练习雕刻，认识果蔬刻字的特殊效果。学习阴刻和阳刻的方法，感受果蔬刻字的奇特，激发学习的兴趣，培养审美情趣。在活动中，培养细致、敏锐的观察能力和独特的想象能力，提高动手能力，发展创新意识。
二、学情分析
果蔬雕刻对于小学生并不陌生，在一些筵席上也见过，大多数学生平时就喜欢拿果蔬刀切、刻玩，但拿刀刻字对于三年级的学生来说还有难度，包括握刀的姿势、雕刻的技法，学生都了解的很少，因此，教师要根据学生的年龄，指导学生亲身体验雕刻的乐趣。
三、教学目标（含重难点）
知识与技能目标：了解阴刻阳刻的雕刻方法，和刻字的方法步骤，学会在果蔬上刻字。
过程与方法目标：通过用果蔬雕刻字画，培养学生的动手能力。
情感态度与价值观目标：通过学习果蔬刻字，培养学生的审美能力和创新能力。
教学重点：学会动手在果蔬上刻字。教学难点：掌握阴刻阳刻的方法。
四、教学方法（教学方法、学习方法）教学方法：
情境教学法：通过联系生活实际等方式，创设情境，激发学生探究兴趣。
多媒体辅助教学法：发挥多媒体教学的优势，运用信息技术手段，把生活引进课堂，让课堂走向生活。
任务驱动法：为学生提供体验实践的情境和感悟问题的情境，围绕任务展开学习。
学习方法：
讨论法、资料收集法、自主探究与小组合作相结合。五、教学环境和媒体设计
教学环境：综合实践活动教室媒体设计：
教具准备：关于果蔬雕刻的资料、制作好的范作、多媒体课件。
学具准备：课前学生搜集有关果蔬雕刻的资料、刻刀、适合的水果蔬菜。六、教学过程
（一）创设情境，激发探兴趣（5分钟）
教师指导语：今天，老师给大家带来了一组可爱、有趣的图片，猜一猜它们是什么材料制作的？
1.课件展示：
学生欣赏，并说一说欣赏后的感受。2.教师小结，简介果蔬雕刻艺术。
对，这些有趣可爱的作品就是平时普通的水果和蔬菜创作的，果蔬雕刻
属于食品雕刻，是以瓜果、蔬菜为主要材料，通过插接、切挖、镂空等方法，制成形态精美、色彩协调、富有情趣的工艺品。今天我们就来学习在果蔬上雕刻字画。
3.出示课题：雕刻果蔬字画
【设计意图：本环节通过多媒体展示大量的果蔬雕刻作品，让学生欣赏，感受果蔬雕刻的艺术美，从而激发学生学习、探究雕刻的兴趣。】
（二）学习与探究（10分钟）
教师指导语：课前，同学们了解了果蔬雕刻的资料，现在让我们来分享大家的收获吧！
我调查，我收获
小组内交流、整理搜集的果蔬雕刻资料。
各小组代表汇报果蔬雕刻的资料。
教师补充果蔬雕刻的资料，课件展示：
小组合作探究：阴刻阳刻的技能方法？
（1）课件展示：
阴刻 阳刻
在平面上向下刻出低于表面，形成凹下去文字的刻法，叫“阴刻”。
留下文字的笔画，将其余的地方刻去，形成凸起的立体文字的刻法，叫“阳刻”。
（
（2）学生
说一说阴刻和阳刻
2.用刻刀沿着线条刻出字的每个笔画，注意把握刻的深浅度。3.修整一下边缘线和其它不完美的地方。（3）教师引导学生拿出材料工
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