华师大版科学八年级上册第五章知识总结.pdfVIP

第五章人体的物质和能量的转换

第一节食物的消化和吸收

一、消化道与消化腺

1、消化的概念：食物在消化道内分解为可吸收的营养物质的过程。

2、消化系统的组成：消化道和消化腺组成人体的消化系统。

消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门

消化腺：唾液腺、肝脏（胆囊）、胰腺、胃腺、肠腺

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分泌消化液唾液胆汁（储存）胰液胃液肠液

二、口腔内的消化

物理性消化：牙齿的切割和研磨；舌头的搅拌。

化学性消化：淀粉初步消化成麦芽糖，需要唾液淀粉酶的催化。

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唾液淀粉酶能初步消化淀粉，其活性强弱受温度影响。37C时，催化效率最高。

三、胃内的消化和吸收

胃是消化道最膨大的部分，具有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的功能。胃蛋白酶能初步消化蛋白质活性

与温度和pH有关。

（1）胃的内表面有很多皱襞，可以扩大其容积。

（2）胃的内表面有很多胃腺，分泌胃液，具有杀菌、消化和保护胃壁的作用。

（3）胃壁中有发达的平滑肌，平滑肌的运动和搅拌，让食物与消化液充分混合。

（4）胃液中有盐酸和胃蛋白酶，初步消化食物中的蛋白质。

食团进入胃内，胃的肌肉收缩、蠕动，一方面揉碎食物，另一方面使食物与胃蛋白酶结合，在酸性条件下，

胃蛋白酶活动，将食物中的蛋白质分解为多肽。

四、小肠内的消化和吸收

1、小肠是消化吸收的主要场所，其结构与功能相适应的特点有：

（1）小肠长，内壁形成小肠绒毛，可扩大小肠内表面积。

（2）小肠绒毛内含丰富的毛细血管和毛细淋巴管，有利于营养物质的吸收。

（3）小肠内含有多种消化腺分泌的消化酶，能对食物中的各种成分进行彻底地消化。

（4）小肠内壁有平滑肌，能使小肠运动。

（肠液、胰液中有多种消化酶；分泌的胆汁，没有消化酶，但能对脂肪乳化。）

2、食物中各类营养成分的在消化酶作用下的消化产物

淀粉酶麦芽糖麦芽糖酶葡萄糖

淀粉酶麦芽糖酶

淀粉麦芽糖葡萄糖

蛋白酶肽酶

蛋白质多肽氨基酸

胆汁脂肪酶

脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸

五、大肠

1、大肠是消化道的最后一段，起始端有盲肠，即阑尾，易引起阑尾炎。大肠的末端是肛门。

2、大肠没有重要的消化功能，主要是吸收水分，有保存机体水分的作用，同时也是贮存食物残渣、形成粪

便和排出粪便的器官。

六、七大营养素在消化道被吸收的情况

胃：酒精和少量的水

小肠：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、维生素、无机盐

大肠：少量的水、无机盐、部分维生素

第二节人体的呼吸

一、呼吸系统的组成和结构

呼吸系统包括肺、呼吸道和控制呼吸的肌肉。

1、呼吸道

（1）功能：空气进出体内的通道。同时又是保护身体健康的一条卫生保护线。

（2）组成：鼻、咽、喉、气管和支气管。

①鼻：前部长有鼻毛，能滤去空气中的灰尘颗粒。内表面有黏膜，其中有丰富的毛细血管和黏膜腺，

毛细血管能调节吸入的空气温度。黏液腺分泌黏液，使鼻腔湿润，并可粘住吸入的灰尘和细菌，形成鼻涕。

②气管和支气管：内表面有黏膜并分布黏液腺和纤毛。

③痰的形成：黏液腺分泌的黏液粘住灰尘和细菌，形成痰。纤毛作麦浪式摆动，把痰推向喉部。然后

经咳嗽咳出体外。

2、肺

（1）功能：呼吸系统的主要器官、气体交换的场所，位于胸腔，主要由肺泡和细支气管组成。

（2）肺泡适应其和血液之间进行气体交换的结构：

①肺泡外布满毛细血管，且管壁薄只有一层上皮细胞。

②肺泡数量大，内表面积大。

3、呼吸肌

功能：参与呼吸的肌肉。包括肋间肌和膈肌。

（1）肋间肌是两根肋骨之间的两组肌肉，分为肋间内肌和肋间外肌。

（2）膈肌是把胸腔与腹腔分隔开来的横膈。

二、呼吸运动

呼吸运动的过程：呼吸运动的过程是指肺泡内气体与大气的交换。依靠呼吸运动来完成。

1、吸气：肋间外肌、膈肌收缩→肋骨向上向外移，膈肌顶部下降→导致胸廓前后径、上下径增大→胸腔容

积增大→肺随之扩张→导致肺内气压小于大气压→外界气体进入肺泡。

2、呼气：肋间外肌、膈肌舒张→肋骨下降，膈肌顶部回升一导致胸廓前后径、左右径、上下径都缩小→胸

腔容积缩小→肺借弹性回缩力回缩→导致肺内气压大于大气压→肺内气体排出肺泡。

三、气体交换

1、气体交换的场所：肺泡、组织细胞。

2、气体交换是通过气体的扩散作用实现的，即一种气体总是从浓度高的地方向浓度低的地方扩散，直