甘肃地区肺结核合并糖尿病患者膳食营养分析.docVIP

@IP Chinese General Practice 2012年10月第15卷第10C期 · 3541 · ·膳食与营养 · 甘肃地区肺结核合并糖尿病患者膳食营养分析 宋雨倬，马文浩，成瑶，刘玮，孙研兰，王玉 【摘要】 目 的 调查甘肃地区肺结核合并糖尿病患者的膳食营养状况，为肺结核合并糖尿病患者提供饮食指 导。方法 从甘肃省定西市、天水市、武威市、白银市疾病预防控制中心结核病防治科2010—2011年确诊的2000例 肺结核患者中筛选出合并糖尿病患者共126例作为研究对象(肺结核合并糖尿病组);同时选取疾病预防控制中心同期 健康体检正常者(健康人群组)和单纯肺结核患者(单纯肺结核组)各126例作为对照。采用自行设计的膳食频率和 24 h膳食回顾问卷进行调查。应用SPSS 17.0 软件进行统计分析，多组间比较采用单因素方差分析，两两比较采用 SNK 法。 结果 与膳食宝塔推荐摄入量相比，各组蔬菜类、水果类、鱼虾类、奶及奶制品每日摄入量明显不足。各组 鱼虾类、奶及奶制品、大豆及其制品每日摄入量比较，差异均无统计学意义 (P0.05)。 各组膳食均以谷薯类为主， 每日摄入量比较，差异有统计学意义 (P0.05); 各组蔬菜类、水果类、畜禽肉类及制品、蛋类、水每日摄入量比 较，差异均有统计学意义 (P0.05)。 各组膳食营养素每日摄入量低于全国水平(维生素B, 除外)及推荐摄入量 (铁除外)。各组碳水化合物、维生素A、 维生素B? 、 维生素E、 钙、镁、锌、钾每日摄入量比较，差异均无统计学意 义 (P0.05)。 各组能量、蛋白质、脂肪、维生素B、 维生素 C、 铁每日摄入量比较，差异均有统计学意义 (P 0.05)。碳水化合物是各组能量的主要来源，但各组碳水化合物和蛋白质每日供能比较，差异均无统计学意义 (P 0.05);各组脂肪每日供能比较，差异有统计学意义 (P0.05)。 结论 肺结核合并糖尿病患者的膳食结构单一，部 分营养素缺乏，营养状况较健康人群和单纯肺结核患者差，应进一步优化器其膳食结构，适当增加能量、蛋白质和维 生素的摄入量，增加富含脂肪、蛋白质，尤其是优质蛋白质食物的供能比，以改善该人群膳食营养状况。 【关键词】 结核，肺；糖尿病；膳食调查；营养科学 【中图分类号】 R563R587.1 【文献标识码】 A 【文章编号】1007-9572(2012)10-3541-03 Survey on Mellitus Dietary Nutrition Status with Pulmonary Tuberculosis SONG Yu-zhuo,MA Wen-hao,CHENG Yao, et al. Institute of Nutrition and Food Hygiene,Public Health School,Lanzhou University,Lanzhou 730000,China 【Abstract] Objective To investigate the diet and nutrient intake among tuberculosis patients with diabetes mellitus and to provide dietary guidance for these patients. Methods A total of 126 tuberculosis patients with diabetes mellitus(case group)and 126 healthy controls(control group) from four centers for disease prevention and control in Dingxi, Tianshui, Wuwei, and Baiyin of Gansu Province were enrolled in this study. Face -to -face dietary nutrition survey and analysis of the intake of di- etary nutrients were performed. Results Compared with the dietary reference intakes, both groups had significantly lower intake of vegetables, fruits, fishes, and milk/dairy products. The intakes of fishes, milk/diary products,