QB 2492-2000功能性低聚糖通用技术规则.pdf

分类号X30Q8备案号 7815-2001中华人民共和国轻工行业标准QB/T 2492-~2000功能性低聚糖通用技术规则2000-10-31 发布2001-04-01实施国家轻工业局发布 QB/T 2492—2000前言本标准中的基本原则和对原辅材料的要求，参照了GB16740一1997《保健（功能）食品通用标准》第5章和第6章中6.1的规定。本标准对标签的要求，参照了G食品标签通用标准》中5.4和7.2的规定。本标准中的卫生要求，是按照GB15203－1994《淀粉糖卫生标准》和GB16740—1997中6.5制定的。本标准由国家轻工业局行业管理司提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归口。本标准起草单位：上海融字企业有限公司、上海正广和葡萄糖厂、无锡轻工大学、山东食品发酵研究设计院、云南犬元健康食品有限责任公司、新疆纵横股份有限公司。本标准主要起草人：谢海华、丁盛金、戴军、程显好、孙兆龙、牟云青、郭新光。 .中华人民共和国轻工行业标准QB/T 2492--2000:功能性低聚糖通用技术规则范围1本标准规定了功能性低聚糖的定义、命名方法、技术要求和标签要求，2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准必威体育精装版版本的可能性。GB7718—1994食品标签通用标准GB15203—1994淀粉糖卫生标准GB16740-1997保健（功能）食品通用标准国家质量技术监督局令（1995）第43号《定量包装商品计量监督规定》3 定义功能性低聚糖fimnctional oligosaccharides3.1是由2～10个相同的或不同的单糖，以糖苷键聚合雨成的（可以是直链，也可以是支链)。3.2具有糖类的特性，可直接作为食品配料，但是不被人体消化道酶和胃酸降解，不被（或难被）小肠吸收。3.3具有促进人体双歧杆菌增殖等生理功能。4　命名原则功能性低聚糖按天然物提取或生化合成命名。-4.1天然物提取的功能性低聚糖，以原料名称冠为其首进行命名，也可以提取的主要功11能性低聚糖直接命名。例如：大豆低聚糖、棉子糖等。-4.2生化合成的功能性低聚糖，前缀含“低聚”，并以结构中单糖、二糖或多糖的名称命-名。例如：低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖等。115基本原则11按GB167401997第5章执行。16技术要求1一6.1原料和辅料一按GB16740—1997中6.1执行。12001-04-01实施一国家轻工业局2000-10-31批准一i11- QB/T 2492-20006.2各种功能性低聚糖的感官要求、理化要求应符合相应的产品标准。6.3卫生要求6.3.1作为供食品加工的原辅材料，按GB15203执行。6.3.2作为供终端人群直接食用的产品，按GB167401997中6.5执行。6.4功能性有效成分一般以总糖计不能低于50%。天然提取的大豆低聚糖中，水苏糖和棉子糖含量不低于35%（占总糖）。7 标签7.1作为供食品加工的原辅材料的标签应标注以下内容。7.1.1功能性低聚糖的名称。7.1.2功能性有效成分含7.1.2.1单一有效成分须标明总含量。如低聚果糖：低聚果糖含量不低于50%。7.1.2.2多种有效成分共存时，除标明总含量外，还应将产品中主要的有效成分总量标出。如低聚异麦芽糖：低聚异麦芽糖总含量不低于50%；异麦芽糖+潘糖+异麦芽三糖不低于35%。7.1.3净含量按国家质量技术监督局《定量包装商品计量监督规定》执行。7.1.4生产日期和保质期7.1.4.1按年、月、日顺序标明生产日期。7.1.4.2按产品标准中的规定，标明保质期。7.2作为供终端人群直接食用的产品的标签除标明以上内容外，还须标明：7.2.1干物质（固形物）液态产品应标明于物质（固形物）含量，用质量或百分数表示。7.2.2主要功能标明的功能应与确认的功能相一致，不得描述、介绍或暗示产品的“治疗”疾病作用。7.2.3制造者、经销者的名称和地址按 GB 7718-1994中 5.4执行。7.2.4贮藏方法按产品标准中的规定标明贮藏要求。7.2.5产品标准号标明产品的国家标准、行业标准或企业标准的代号和顺序号。7.2.6食用方法7.2.6.1标明产品的食用对象，即适于的特定人群。7.2.6.2按GB7718一1994中7.2的规定标明食用方法。每日或每次的适宜食用量，应按产品适于的特定人群分别标注。7.2.7审批文号。2 000“161/90中华人民共和国轻工行业标准低聚异麦芽糖功能性低聚糖通用技术规则QB/T 2491-2000QB/T 2492--2000*轻工业标准化编辑出版委员会地址：北京朝外光华路12号邮政编码：100020电话：(010)658