预包装鲜梨购销要求 DB440300_T 25.3-2004.pdfVIP

ICS 67.080 B 31 DB 深 圳 市 农 业 地 方 标 准 DB440300/T 25.3—2004 预包装鲜梨购销要求 2004-08-15 发布 2004-11-15 实施 深圳市质量技术监督局 发布 DB440300/T 25.3—2004 预包装鲜梨购销要求 1 范围 本标准规定了预包装鲜梨购销的基本要求、等级指标、试验方法、检验规则、标签和包装。 本标准适用于在深圳市购销的预包装鸭梨、砀山梨、香梨、早酥梨、丰水梨、黄金梨、新高梨、日 本水晶梨，其它品种鲜梨可参照使用。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。 GB 2762 食品中汞限量卫生标准 GB 2763 粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 GB/T 10650 鲜梨 DB 440300/T 24 预包装水果标签和包装要求 《定量包装商品计量监督规定》 （国家质量技术监督局第43号令 1995年发布） 3 术语和定义 GB/T 10650 确定的以及下列术语和定义适用于本标准。 3.1 果形 鲜梨成熟时本品种应有的形状和特征。果形端正指没有异常的明显凹陷或突起；畸形果指外形严重 偏缺，致使变形者。 3.2 果实完整 指果实无任何足以损害形态完整的破坏或严重损伤。 3.3 良好 果实无机械伤、虫咬或腐烂，完全适用于食用。 3.4 洁净 果实表面无明显的尘土、药物残留及其他外来污物的污染。 3.5 色泽 系指本品种果实成熟时应有的自然色泽。 3.6 异嗅或异味 指果实吸收其它物质的不良气味或因果实变质而产生不正常的气味和滋味。 3.7 成熟 果实发育充分，呈现出本品种特有的色、香、味，果肉开始由硬逐步转为脆或柔软。 3.8 成熟度 指梨已经成熟，继续进行后熟的各个不同成熟阶段。 3.9 单果重 单个果实的重量，是确定果实大小的依据，以克（g）为单位。 1 DB440300/T 25.3—2004 3.10 果面缺陷 由于自然因素或人为机械的作用，对果实表面造成的各种损伤，包括刺伤、碰压伤、磨伤、日灼、 药害、雹伤、病害、虫害、水锈或垢斑病以及其它小疵点。 3.11 果锈 果锈包括果实梗洼、萼洼及果面上的片状锈斑和网状锈斑。 3.12 容许度 由于梨在采后分级中存在疏忽，以及在采后处理和贮运过程中可能产生的品质变化，规定一个低于 本等级质量的允许限度，称为容许度。 4 基本要求 4.1 各品种、各等级的鲜梨，应果形完整良好，果梗完整。 4.2 各品种、各等级的鲜梨，应新鲜洁净、无异嗅或异味，不带不正常的外来水分。 4.3 各品种、各等级的鲜梨，应细心采摘、充分发育、具有适于市场销售的食用成熟度。 4.4 各品种、各等级的鲜梨，应具有本品种成熟时应有的色泽。 4.5 各品种、各等级的鲜梨，应无病虫害、无毒、无害，适于食用，符合GB 2762～2763 及有关食品卫 生的国家规定。 4.6 我国法律、法规和规章另有规定的，应符合其规定。 5 等级指标 5.1 优等品 5.1.1 本等级鲜梨应品质优异，果形、色泽、成熟度具有本品种的固有特征，果肉完好。 5.1.2 本等级鲜梨应无果锈、无果面缺