饲料添加剂学课件-氨基酸添加剂.pptVIP

第三章 营养性添加剂（矿物元素添加剂） 八 微量元素添加剂使用注意事项 1、根据动物的种类、生理阶段生产目的等确定使 用的种类； 2、考虑微量元素之间的干扰作用； 3、矿物质饲料添加剂与维生素添加剂原则上不能 混合配制，必经特殊的加工方法混合； 4、注意对动物的毒性反应，猪对Cu的耐受量为需 要量的40倍，而绵羊对Cu非常敏感； 5、抗生素与铜同时用效果好。提高Cu的含量需提 高Mn、Fe、Zn的含量。 第三章 营养性添加剂（矿物元素添加剂） 九 有机微量元素添加剂的类型 1、金属氨基酸络合物——一种可溶性金属盐与一种 或几种氨基酸的络合物，如铜—氨基酸络合物。 2、金属氨基酸螯合物——可溶性金属盐中金属离子 与氨基酸按摩尔比（1：1或1：3，理想的1：2） 反应形成的配位共价键，如铜—氨基酸螯合物。 3、金属多糖络合物——可溶性金属盐与多糖溶液进 行络合反应形成的产物，如铁多糖络合物。 4、金属蛋白盐——可溶性金属盐与氨基酸或部分水 解蛋白质进行螯合作用形成的产物，如钴蛋白盐。 第三章 营养性添加剂（矿物元素添加剂） 微量元素氨基酸螯合物（氨基酸螯合盐） 1、概念 微量元素氨基酸螯合物——是由某种可溶性金属盐中的一个金属元素离子同氨基酸或短肽物质按一定的摩尔比以共价键结合而成的有机微量元素螯合物。它具有稳定性高、吸收快、适口性好、生物学效价高等特点。 第三章 营养性添加剂（矿物元素添加剂） 2、吸收代谢机理 （1）假说之一 ——有机微量元素螯合物进入消化道后，可以避免肠腔中的拮抗因子及其影响因子对矿物元素的沉淀或吸附作用，直接到达小肠，并在吸收位点处发生水解，其中的金属以离子形式进入肠上皮细胞，吸收入血液，因此进入体内的微量元素量增加。 （2）假说之二 ——氨基酸螯合物以类似于二肽的形式完整吸收进入血液。 第三章 营养性添加剂（矿物元素添加剂） 3、微量元素氨基酸螯合物的生化特性 （1）无机盐形式的微量元素在动物体内的生物学利用率受许多因素的影响，其生物利用率可低于20%。同时，消化道中的离子态矿物元素几乎不能透过肠壁细胞膜，而必须与有机分子（配位体）如氨基酸、单肽、二肽和其它的有机物（有机酸等）形成络合物（包括螯合物）。才能迅速通过粘膜细胞膜的类脂屏障，被机体吸收。 第三章 营养性添加剂（矿物元素添加剂） （2）微量元素螯合物生物利用率，在无机盐分子中阳离子与阴离子由静电形成的离子键，这种结构不稳定，容易离解，与其它物质发生化学反应，生成难溶解性化合物，不易被吸收。螯合物分子总的电荷为零，分子结构和化学性质稳定，难与其它物质发生化学反应，而且在动物体内溶解性好，容易被小肠吸收。微量元素螯合物生物利用率是无机微量元素的2-6倍。 第三章 营养性添加剂（维生素添加剂） 雏鸡维生素需要量与推荐量 维生素 NRC 伊沙 罗氏 巴斯夫 Andrew(英国) ? (需要量) 推荐量 A（IU） D（IU） E（mg） K（mg） B1（mg） B2（mg） B6（mg） B12（mg） 泛酸（mg） 尼克酸（mg） 叶酸（mg）生物素（mg） 胆碱（mg） 1500 200 10 0.5 1.8 3.6 3 0.009 10 27 0.55 0.15 1300 15000 15000 15000 12000 3000 1500 3000 3000 10 30 40 45 5 3 2 3 1 3 2 3 5 8 8 8 1 7 5 7 0.01 0.03 0.03 0.03 10 20 12 20 25 50 40 50 0.5 1.5 1.0 1.5 0.1 0.15 0.1 0.17 500 1500 600 150 第三章 营养性添加剂（维生素添加剂） 宠物及鱼日粮中维生素的推荐量(干物质)(瑞士罗氏） 维生素 狗