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第一章酒店服务心理学归纳 第一章酒店服务心理学归纳 第一章酒店服务心理学归纳 优选文档 《酒店服务心理学》授课设计 授课班级： 授课时间： 授课地址： 主讲人： . 课题内容 章节 课型 授课 目标 授课重点 与难点 授课方法 使用教具 学情简析  优选文档 第一篇绪论 第一章酒店服务心理学归纳 第一节酒店心理学是基于心理学的应用 第二节酒店心理学的研究内容、意义及方法 新授课时4课时 知识与技术过程与方法感情、态度价值观 认识酒店服务心 理学的学科性 掌握服务心理学的基本方对酒店服务心理学有一个 质、服务心理学 法整体的理解和掌握 的主要内容和主 要作用 酒店服务心理学的性质 酒店服务心理学的主要内容 案例研究法、小组互动式研究法。 多媒体投影仪。 学生基本没有看过心理学的书，对酒店也不太认识 教课过程 授课时间授课内容教师活动学生活动 【导入案例】经过案例让学生对酒说说自己对酒店服 “亲情化”的服务感人消店心理学感兴趣务的认识 费者（重点） 峰值体验 冰激凌热线 心态拥有多大力量？ 引出酒店心理学的意义经过案例让学生对心 【引出新课】理学感兴趣阅读教材 一、介绍这本书的大概内 容经过PPT介绍 二、酒店服务心理学的产 生 . 优选文档 （一）酒店心理学形成的 条件 （二）酒店心理学发展历 程 旅游中消费心理问题研究 ——旅游心理学——酒店 心理学 三、酒店服务心理学的理 论基础——心理学的相关 知识 （一）心理学的内涵 （二）心理学的实质 （三）心理学的过去、现在 与未来心理学理论知识在生 （四）现代心理学的三大学活中的重要性（难点） 派请同学们举例自己的 1．行为主义心理学梦幻，可否与心理学 行为主义心理学派的代表相关系？ 人物是美国的华生、斯金纳 等。 2．精神解析心理学 奥地利心理学家弗洛伊德 从事心理治疗，作有《释 梦》、《平常生活的心理分 析》等。 3．人本主义心理学 人本主义心理学派以马斯 洛等为代表 二、酒店服务心理学的主要 研究的内容 研究酒店花销者的心理 研究酒店经营者过程中的服务心理 研究酒店企业管理中的管理心理 研究酒店从业者的职业心理  解说 谈论，发言 听课 . 优选文档 三．研究方法： 察见解 检查研究法 实验法 体验法 案例研究法 测量法 实训1.用察见解研究中式快餐与西式快餐中顾客花销行为的不同样 1．试用察见解研究中式快餐和西式快餐中顾客花销行为的不同样。 2．观察某餐厅客人的花销习惯（如对地址的选择、点菜过程中的表现、 用餐中的言行等）。 作业 3．观察某酒店服务人员（如迎宾员）的工作表现，给出改进建议。 部署 4．设计一个检查大学生XX（如餐饮、旅游、娱乐等）消费心理的检查 问卷 以上四个题目任选其一，很多于500字，必定有自己的检查和见解 授课 后记 .