高血脂症的合理膳食结构.docx

高血脂症的合理膳食结构 （1）保持热量均衡分配，饥饱不宜过度，不要偏食，切忌暴饮暴食或塞饱式进餐，改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。 主食应以谷类为主，粗细搭配．粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，保持碳水化合物供热量占总热量的 55％以上。 增加豆类食品，提高蛋白质利用率，以干豆计算，平均每日应摄入30g 以上，或豆腐干 45g 或豆腐 75——150g。 在动物性食物的结构中，增加含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物，如鱼、禽 、瘦肉等，减少陆生动物脂肪，最终使动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的 20%，每日总脂肪供热量不超过总热量的 30%。 食用油保持以植物油为主，每人每日用量以25——30 g 为宜。 膳食成分中应减少饱和脂肪酸，增加和补充不饱和脂肪酸，特别是补充ω-3 多不饱和脂肪酸, ω-3 多不饱和脂肪酸被称为“血管清道夫”，它具有降低血液甘油三酯、胆固醇含量，抗血栓、抗血凝、降低血液粘稠度，改善血管弹性，有效防治心脑血管疾病等功效，中老年朋友补充ω-3 多不饱和脂肪酸对高血脂的防治有很好的帮助，为了提高 ω-3 多不饱和脂肪酸的吸收利用率，中国农业大学的科技人员应用在国家“九五”科技攻关专题研究的生物反 应器技术将它与同样具有降血脂作用的卵磷脂和其它的多种维生素和矿物质进行优化组合 开发出了博力乐营养冲剂，人体吸收利用率可达 96%以上，人群食用表明此产品降脂作用显著，连续食用 6 周，可使血脂恢复至正常水平后不反弹，有效率92%，此产品纯天然无任何副作用，中老年朋友可选择此产品作为高血压、高血脂的防治。 膳食中胆固醇含量不宜超过 300m g ／日。 保证每人每日摄入的新鲜水果及蔬菜达400 g 以上，并注意增加深色或绿色蔬菜比例。 减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，以防摄入热量过多。 膳食成分中应含有足够的维生素、矿物质、植物纤维及微量元秦，但应适当减少食盐摄入量。 少饮酒，最好不饮。 少饮含糖多的饮料，多喝茶；咖啡可刺激胃液分泌并增进食欲，但也不宜多饮。