海藻化学 海藻的概述.pptxVIP

第七章 海藻化学;海藻介绍;海藻介绍;Ⅰ、海藻的一般成分;影响海藻一般成分的因素;Ⅱ、 海藻生物多糖;海藻多糖提取分离步骤;一、红藻多糖;琼胶和卡拉胶;1、琼胶;琼胶的构成;琼胶的构成和工艺;琼胶提取的工艺流程;琼胶的应用;2、卡拉胶;卡拉胶的性质;Ress认为红藻多糖在形成凝胶的过程中可分四个阶段：;卡拉胶的溶解性;卡拉胶的应用;二、褐藻多糖;;巨藻：是提取褐藻胶的重要原料，也是提取其他化学药品、药品及甘露醇的原料。我国的巨藻是由墨西哥、美国引进，为我国海藻增加了新种类。巨藻个体较大，在我国生长的巨藻长达20m，在国外可达60m以上，喜着生与水涤流大的海区。;;褐藻胶的应用;褐藻胶在食品工业中的应用;褐藻胶医药方面的应用;褐藻胶医药方面的应用;褐藻胶的其他应用;三、绿藻多糖;Ⅲ、 海藻提取物;海藻提取物的组成;一、游离氨基酸与结合氨基酸;二、海藻中的特殊氨基酸;三、海藻中的核苷酸物质;四、海藻中的有机碱;Ⅳ、海藻中的脂类物质;海藻脂肪酸的组成;海藻脂肪酸的组成;海藻极性脂质;Ⅴ、 海藻色素;一、叶绿素;二、海藻中的类胡萝卜素;三、海藻中的藻胆蛋白;Ⅵ、 海藻中的其他成分;一、海藻中的无机元素;二、海藻中的维生素;三、海藻中的萜类化合物;四、海藻中的多酚类化合物