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郑 兴加法经营法则 铸造金百味金字招牌 经济新常态下，各种压力叠加在一起，非常考验企业的承受力和企业家的决断力。面对市场需求疲软、要素成本上升，企业该如何从规模扩张转向内涵式增长，拓展新的空间？挑战面前，企业家在坚守企业核心价值观的同时，应该怎样部署新的战略？ 在大连金百味集团有限公司，我们找到了答案。 责任 +诚信 =企业价值 2017 年，大连金百味集团旗下的食品公司、 面业公司从 大连 1300 余家食品生产企业脱颖而出，双双荣获“大连市 食品生产质量安全示范单位”称号。 谈及于此，金百味集团董事长、大连广东商会执行会长 兼秘书长郑兴坦言： “近年来，食品安全问题已成为社会高 度关注的问题。解决食品安全问题，首先要靠企业诚信，因 为食品安全不是管出来的，更不是靠检测出来的，而是靠良 心生产出来的。这是企业的责任。 ” 金百味集团有限公司始建于 2004 年，是以金百味食品 有限公司为主体，包括金百味面业有限公司、金柏德塑料彩 印有限公司组成的集团公司。产品以面食品、肉制品为主， 面食品主要出口美国、英国、澳大利亚等欧洲国际市场，年 产总值近 2 亿元，并且每年都能实现十多个百分点的增速。 这种快速增长与企业的经营战略有很大关系。 在业界，郑兴素以为人诚信闻名。在他看来，企业信誉 和生命一样重要。 广东商人敢想敢拼，同时更讲规则。在近 30 年的商海 生涯中，郑兴从来没有拖欠过供应商、 经销商和员工一分钱。 2006 年，金百味正式投产，此前几年一直都是投入，刚刚可以盈利时，金融危机来了。企业当时面临极大的资金压力，有时货款都很难周转开。 “当时，只要我一个电话，供应商就会立刻发来一火车皮的原料。 ”郑兴说。客户的极大信任，是郑兴多年坚守诚信积淀下来的。 在经营中，金百味秉承合理价位、保证品质的原则，致力与客户建立长期稳定的合作关系。 在经营中，他们总是站在客户角度考虑问题，向客户提供优质产品，保证售后服务到位。遇到客户有困难，他们会和客户一起面对，协调解决。食品价格常随原材料价格出现波动，当原材料价格上涨时，金百味往往采取适度延后付款等方式，最大限度帮助客户解决资金周转问题，甚至不惜自己吃亏。 对于员工，金百味的态度同样如此。 郑兴非常重视以 “仁者爱人”为核心内容的企业文化建设。在他看来，一流的企 业做文化；二流的企业做产品；三流的企业做价格。金百味 创立伊始， 就注重打造独具特色的企业文化， 建设幸福企业， 让企业文化建设根深叶茂。 春节前，为确保员工顺畅、舒心、快乐、平安地回家过 年，金百味集团开展了“温暖回家路，金百味伴您行”春节 送站直通车服务，在寒冷的冬季为员工送上一份属于金百味 的温暖。 ?L 远规划 +科学管理 =百年老店 2017 年，大连金百味集团有限公司旗下的金百味食品公 司再次获得“辽宁省名牌产品”荣誉称号。这也是自 2011 年以来，他们连续三次蝉联此项荣誉。 “我们会把这项荣誉继续蝉联下去，因为荣誉在很多时 候就像紧箍咒，会督促我们把质量管理工作做得更好。 ”有着二十多年食品行业管理经验的郑兴对于产品质量可以用“严苛”来概括。从采购、生产、销售等各个环节金百味均 实施标准化管理、规范化操作，严把质量关，坚决杜绝不合格产品出厂。 金百味肉、面制品的原料采购来自辽宁、山东、河北等地的国家级、省级农业产业化龙头企业；食品加工均采用国际国内先进的生产设备和技术工艺，来自德国的全自动灌肠机、全自动打卡机、乳化机、骨肉分离机、全自动真空包装机及来自日本 TOM 公司的全自动保鲜湿面流水生产线，不但使加工过程中的产品营养流失率大大降低，保证了产品质 量，而且又兼顾中西风味，满足了不同消费群体的需求。正是得益于这种严苛的质量管理，金百味成功获得了美国食品 药品监督管理局（ FDA ）和英国零售商协会（ BRC ）等全球国际权威机构的认证。 出于多年的经营管理实践经验， 郑兴得出一个结论： “要做百年老店，就必须要有前瞻意识，做好长远规划，一定要建立规模化的食品生产基地” 。正因为如此，金百味自创立 初期，便坚持 “一切以有利于企业长期发展为核心” 的理念。郑兴等人更早在十多年前就为企业制定出具有前瞻性的长 远战略规划和顶层设计。经过不断完善和升级改造，如今的金百味已经发展成为一家现代化、综合性食品加工企业。旗下的三大公司并驾齐驱、均衡发展，其生产基地更是成为标准化的花园式工厂。 花园式工厂为员工提供了良好的工作环境，盛夏时鲜花绽放，绿树成荫，员工们午休时三三两两在公司厂区院中边散步，边交流。企业上下同欲，集团工会还被中华全国总工会授予“模范职工之家” 。良好的生产和人文环境，也给合作方和外商带来了值得信赖的好印象。 “三同” +创新 =金字招牌 2017 年 11 月，首届全国安全食材暨“三同”食品高端