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酸辣土豆丝的做法 ,酸辣土豆丝怎么做好吃 ,酸辣土豆丝的家 常做法 酸辣土豆丝准备时间： 10 分钟内 制作时间： 10 分钟内 用餐人数： 1-2 人 芷萍 简介 芷萍 独家发布于 2013-08-20 未经允许，不得转载 ! span data= 这是一道经典的家常菜，经典之所以经典，是 它的大众需求与热爱，民众的口碑奠定了它经典的基础，经 年而不倒， 也是上至厅堂下至民众餐桌， 常常能见到的菜肴。 经典菜经典的口味，经各家之手，也是有所差异，这取决于 各家的口味与饮食习惯。制作这道酸辣土豆丝，稍微进行了 调味上的变化。葱姜没再有，选用的是炸好的葱油，相比爆 葱花的香气，葱油口感相对醇厚一些。醋的选择，之前用过 镇江香醋和白醋，香醋相对颜色较重，加入里面口感不受影 响，但会让土豆丝的颜色加深，白醋能保持土豆丝的亮泽， 但口感稍显单薄，这次选用了苹果醋代替，苹果醋有酸的味 道而带有甜的口感，非常融合这道菜，让土豆丝的味感增加 了层次，酸辣之中不乏回甘滋味，是我家的饮食口味，因为 白糖在我的厨房中，是以调料的身份显现的。初秋早晨的阳 光初现，沐浴在阳光中拍照的感觉是幸福的，一道幸福的小 菜，必定会开启美丽的一天， 和我一起，感受生活的美好吧。 data2= 这是一道经典的家常菜，经典之所以经典，是它的大众需求与热爱，民众的口碑奠定了它经典的基础，经年而不倒，也是上至厅堂下至民众餐桌，常常能见到的菜肴。 经典菜经典的口味，经各家之手，也是有所差异，这取决于各家的口味与饮食习惯。制作这道酸辣土豆丝，稍微进行了调味上的变化。葱姜没再有，选用的是炸好的葱油，相比爆葱花的香气，葱油口感相对醇厚一些。醋的选择，之前用过镇江香醋和白醋，香醋相对颜色较重，加入里面口感不受影响，但会让土豆丝的颜色加深，白醋能保持土豆丝的亮泽，但口感稍显单薄，这次选用了苹果醋代替，苹果醋有酸的味道而带有甜的口感，非常融合这道菜，让土豆丝的味感增加了层次，酸辣之中不乏回甘滋味，是我家的饮食口味，因为白糖在我的厨房中，是以调料的身份显现的。 初秋早晨的阳光初现，沐浴在阳光中拍照的感觉是幸福的，一道幸福的小菜，必定会开启美丽的一天，和我一起，感受 生活的美好吧。 这是一道经典的家常菜， 经典之所以经典，是它的大众需求与热爱，民众的口碑奠定了它经典的基础， 经年而不倒，也是上至厅堂下至民众餐桌，常常能见到的菜肴。经典 ...( 展开 ) 食材 主料 土豆 300g 青椒 40g 红辣椒 10g 辅料 油适量 盐适量 葱油适量 苹果醋适量 花椒适量 鸡精适量 十三香适量 大蒜 5g 步骤 土豆一个洗净备用。 准备青、红辣椒和大蒜备用。 将土豆切成细细的丝。 将切好的土豆丝放入盆中， 用清水洗去淀粉水， 直到水变清为止。 辣椒切丝，大蒜拍扁备用。 炒锅放油，下入花椒粒炸香后，放入大蒜粒爆香。 放入清洗干净的土豆丝。 加入辣椒丝，放入葱油、食盐、苹果醋、十三香调味。 快火将土豆丝翻炒成熟，加入鸡精调味，出锅即可食用。小贴士