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服务员等级评定考核细则
服务：
1、怠慢客人－2
不急时上餐具、不答应客人、不急时加水、大声喧哗打闹
2、餐前准备没做到位－1
没有准备打包装、打包盒、沾料、餐具、开水、火锅加汤
3、仪容、仪表不到位－1
不穿工作服，不佩戴工号牌，不注意个人卫生，带手饰上班
不按照标准发型上班，偷吃客人的餐点
4、餐后清理，下班交接班－1
不关灯、不关空调，不做交接班，不收理垃圾，不收饭，不收沾料，不送泔水，不打扫所负责区域。
5、被客人投诉－5
6、与收银台对接工作－3
客人换台不通知收银台，客人跑单
7、其他－1
服务员无故进吧台、厨房，上班时间玩电话，不用普通话服务。
卫生：
1、没有按照标准打扫所负责区域－1
2、设备的摆放不按照标准做－1
3、没有按照标准打扫桌子、沙发（指翻台的工作）－1
4、值日生不浇植物－1
5、值日生卫生间打扫不干净－1
6、卫生死角的长期维护，打扫不到位－1
7、不按照店内程序打扫－1
8、没有在规定时间内打扫完全－1
点单：
1、窜岗点单－2 2、点错单，点漏单－1
3、不写桌号－1 4、每月点单考核不过关－10
考勤：
迟到5分钟扣1分，迟到30分钟扣8分，按请假处理
请假1次扣2分，第二次请假扣4分，以此类推
旷工扣6分
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