醇类表面活性剂课件.pptVIP

不同 HLB 值的表面活性剂应用性能： ? 亲油 ? | ? 亲水 ? HLB 值 0 1 3 6 7 8 10 12 13 15 18 20 | | 消泡 | — | | 润湿剂 | — 增溶剂 —— | | 石蜡 W/O 乳化剂 | 去污 | 聚乙二醇 | —— 渗透作用 ——— | | ——— O/W 乳化剂 ———— | 1. 浊点的意义 温度升高到一定程度时，非离子表面活性剂就会从溶液 中析出，使原来透明的溶液变浑浊，此时的温度称为非离 子表面活性剂的浊点 。 浊点是非离子表面活性剂的一个重要指标，可用来表示 非离子表面活性剂的亲水性的大小。 浊点愈高，愈不易自水中析出，亲水性愈好。 非离子表 面活性剂在低于浊点时，在水中才有较大的溶解度。 无水时的状态 水溶液中的状态 2.2 浊点及亲水性 表面活性剂 ? 表面活性剂，是指具有固定的亲水亲油 基 团 ，在溶液的表面能定向排列，并能使 表 面张力 显著下降的物质。 表面活性剂 的分 子结构具有两亲性：一端为 亲水基团 ，另 一端为憎水基团；亲水基团常为极性的基 团，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及 其盐，也可是羟基、 酰胺 基、醚键等；而 憎水基团常为非极性烃链，如 8 个碳原子以 上烃链。 表面活性剂 分为离子型表面活性 剂和 非离子型表面活性剂 等。 ? 表面活性剂 按极性基团的解离性质分类 ? 1 、阴离子 表面活性剂 ：硬脂酸， 十二烷基 苯磺酸钠 ? 2 、 阳离子表面活性剂 ：季铵化物 ? 3 、 两性离子表面活性剂 ：卵磷脂，氨基酸 型， 甜菜碱 型 ? 4 、 非离子表面活性剂 ： 脂肪酸 甘油酯，脂 肪酸山梨坦（ 司盘 ），聚山梨酯（吐温） ? 非离子表面活性剂主要是醇类表面活性剂 非离子表面活性剂 1 非离子表面活性剂概述 2 醇类非离子表面活性剂的性质 1 非离子表面活性剂概述 非离子表面活性剂定义 是指在水溶液中不电离出任何形式的离子，亲水基主 要由具有一定数量的含氧基团 ( 一般为醚基或羟基 ) 构成， 靠与水形成氢键实现溶解的表面活性剂。 也即： 非离子表面活性剂在水溶液中不是解离状态，故不以 离子形式存在，称之为非离子表面活性剂 非离子表面活性剂的特性 1. 稳定性高，不易受强电解质无机盐类存在的影响； 2. 不易受 Mg 2+ 、 Ca 2+ 的影响，在硬水中使用性能好； 3. 不易受酸碱的影响； 4. 与其他表面活性剂的相容性好； 5. 在水和有机溶剂中皆有较好的溶解性能； 6. 产品大部分为液态和浆态，使用方便； 7. 存在浊点，即，随着温度的升高，很多种类的非离 子表面活性剂变得不溶于水。 正是这些特点决定了非离子型表面活性剂在某些 方面比离子型表面活性剂优越 1.1 非离子表面活性剂的特性 醇类非离子表面活性剂 第三组 组长：张欣 组员：张欣，刘栋 林文文， 吴远鹏 ， 卢梦哲 ? 甘油脂肪酸酯、季戊四醇脂肪酸酯、山梨 醇脂肪酸酯、失水山梨醇脂肪酸酯、蔗糖 脂肪酸酯、烷基醇酰胺，等。 ? （ 1 ） 乙二醇酯 根据其酯化度和 PEG 聚合 度的不同 , 表面活性和亲水性大小 HLB 有所 变化 , 可用于印染用增粘剂 , 各种乳化剂或香 波用的珠光剂等。 PG 酯多用作食品添加剂 和糕点起泡剂。 ? （ 2 ） 甘油酯 有单酯、双酯、三酯。单甘 油酯 HLB 低 , 在水中不会溶解 , 可形成 W/ O 型 乳液。高纯度单甘油酯可作食品添加剂和 食品乳化剂。 C8 ～ C12 的三甘油酯具有耐 氧化、溶解力好、粘度低特