普通食品企业标准编写模板---2015修订版.docxVIP

备案号： 36 S——年代号 Q/XXX 生 产 企 业 名 称 企 业 标 准 Q/XXX XXXXS —年代号 代替 Q/XXX XXX —年代号 普通食品标准名称 年代号 -XX-XX 发布 年代号 -XX-XX 实施 生产企业名称 发布 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 要求 2 4 食品添加剂和（或）食品营养强化剂 3 5 生产加工过程的卫生要求 3 6 检验规则 3 7 标志、标签、包装、运输、贮存 4 附录 A （规范性附录） ××××的检验方法 6 附录 B （规范性附录） ××××的质量要求 7 注：根据标准正文的章节及页码作相应的修改。 前 言 本标准编制所依据的起草规则为 GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》。 本标准代替了 Q/XXX XXXS — 年代号 《标准名称》。（说明：若需列出此项内容，则应紧接着另 起一行说明本标准与代替标准相比的主要变化之处） 本标准与 Q/XXX XXXS —年代号相比，主要变化如下： ——更新了规范性引用文件。 —— ................. 。 —— .................. 。 本标准起草单位： 。 本标准主要起草人： 。 普通食品标准名称 范围 本标准规定了腐竹的术语和定义、  要求、食品添加剂、 生产加工过程的卫生要求、  检验规则、 标志、 标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以大豆为原料，经选料、脱皮、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、冷却、揭皮、沥浆、凉晒、烘干等工艺制成的豆制品。 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅注日期的版本适用于本标准。 凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 （国标、行标和地标缩写与标准号之间空一格；标准号与标准名称之间空两格，即一个汉字的间隙；排列顺序：首先排国标、 其次按标准的字母拼音顺序排列；同一国标中，按标准号的位数由小到大排列。根据标准文本实际情况增删此部分内容！） GB/T 191-2008 包装储运图示标志 GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准 GB 2760-2014 食品添加剂使用卫生标准 GB 2762-2012 食品中污染物限量 GB 2763-2014 食品中农药最大残留限量 ?? GB 4789.1-2010 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2-2010 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4-2010 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5-2012 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10-2010 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15-2010 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 ?? GB 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12-2010 食品中铅的测定 GB/T 5009.14-2003 食品中锌的测定 GB 5009.15-2014 食品中镉的测定 GB/T 5009.17-2003 食品中总汞及有机汞的测定 ?? GB 5461-2000 食用盐 GB 7718-2011 预包装食品标签通则 GB 14880-2012 食品营养强化剂使用标准 GB 14881-2013 食品生产通用卫生规范 GB 28050-2011 预包装食品营养标签通则 ?? JJF 1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则 《中华人民共和国药典》（ 2010年版）一部 国家质量监督检验检疫总局令〔 2005〕第 75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 要求 3.1 原、辅料要求 3.1.1 食盐 应符合 GB 5461-2000 的规定。 3.1.2 白砂糖 应符合 GB 317-2006 的规定。 3.1.3 ?? 应符合 ?? 的规定。 3.1.4 ?? 应符合附录 B 的规定。 3.2 感官要求 应符合表 1的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 外观 取适量试样， 置于一清洁、 干燥的器皿 色泽 中，在自然光下目测其外观、 色泽和杂 滋味及气味 质，鼻嗅其气味， 口尝其滋味。 （可根 杂质 据实际情况修改） 3.3 理化指标 应符合表 2的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分 /(g/100g) ≤ GB 5009.3-2010 ?? ?? 按附录 A 规定的方法测定 铅(以 Pb 计 )/(mg/kg) ≤ GB 5009.12-2010 表2 理化指标（续） 项 目 指 标 检验方法 总砷 (或无机砷  )(以 As