水产动物营养与饲料学.pdfVIP

《水产动物营养与饲料学》复习参考题 一、选择 1 ．下列哪种说法是正确的 （ A ） A ．真消化率一定大于表观消化率 B ． EA A I 一定大于 1 C ．磷的 用大于钙 D ．蛋白质的 用大于维生素 2 ．影响鱼虾摄食的因素有 （ A B C D ） A ．饲料的营养水平 B ．饲料的诱食性 C ．饲料的大小 D ．水温 3 ．海产动物最容易引起缺乏的矿物质是 （ D ） A ．镁 B ．钾 C ．钠 D ．磷 4 ．防止饲料中脂肪氧化的措施是 （ B C ） A ．降低饲料中的脂肪含量 B ．采取避光、阴凉存放措施 C ．降低饲料中的水分 D ．使用饱和脂肪酸代替不饱和脂肪酸 5 ．下列微量矿物添加剂中属于剧毒物质的是 （ D ） A ．碘化钾 B ．硫酸亚铁 C ．氯化钴 D ．亚硒酸钠 6 ．限制性氨基酸是指 ( D ) A . 氨基酸分较高的氨基酸 B . 氨基酸分较低的氨基酸 C . 氨基酸分较高的必需氨基酸 D. 氨基酸分较低的必需氨基酸 7 ．下列原料中，既能 为能量源，还可起到粘合剂 用的是 ( C ) A ．油脂 B ．糙米 C ．小麦 D ．米糠 8 ．下列物质中最适合 为添加剂载体的是 （ C ） A . 磷酸二氢钙 B . 苜蓿草粉 C . 脱脂米糠、麸皮 D. 经过浸提油后的大豆粕 9 . 血粉的氨基酸组成很不平衡，主要不平衡的两种氨基酸是 （ D ） A ． Ly s 与 A r B ． M et 与 C y s C ． Thr 与 A la D ． L eu 与 Ile 10 ．下列微生物中不能用 微生态制剂的是 （ B ） A ．芽孢杆菌 B ．沙门氏菌 C ．乳酸菌 D ．双歧杆菌 11 ． 维生素需要试验时最理想的蛋白源是 （ C ） A ．血纤维蛋白 B ．全卵蛋白 C ．酪蛋白 D ．明胶 12 ．粗蛋白之 “粗”指的是 （ B ） A . 可能含有非必需氨基酸 B ．可能含有非蛋白氮 C ．运用统计学求得的数值 D ．数值不准确 13 ．下列氨基酸中与 A r 存在拮抗 用的是 （ D ） A . Phe B . Ty r C . Val D. Ly s 14 ．水产饲料中常用的着色剂主要是 （ A ） A ．虾青素 B ．甜菜红 C ．叶绿素 D ．柠檬黄 15 ． 1 个维生素 A 国际单位 (IU )相当于 （ B ）维生素 A (醇式 ) A ． 0 .250 μ B ． 0 .300 μ C ． 0 .350 μ D ． 0 .400 μ 16 ．目前国内用于饲料粉碎的设备中，使用最广的是 （ C ）粉碎机 A . 齿爪式 B . 对辊式 C . 锤片式 D. 劲锤式 17 ．下列原料中具有 “三高 （高赖氨酸、高亚油酸、高淀粉）”特点，有 “饲料之王”之称 的是( B ) A . 高粱 B . 玉米 C . 鱼粉 D. 蚕蛹 18 ．具有抗出血功能的维生素是 （ D