营养午餐f教学案例.docVIP

? 营 养 午 餐 ——小学数学综合实践活动教学案例 襄阳市王家洼小学 万辉 活动背景 《营养午餐》是人教版数学第八册第三单元后的一节数学综合实践活动课，在学习本内容之前，学生已经积累了简单的排列组合、统计、计算等数学知识，具备一定的解决实际问题的能力，这些是进行综合应用活动的重要基础。本节课的活动教材主要安排了以下五个部分的内容：第一，了解每份菜的营养含量以及１０岁左右的儿童营养午餐的两个基本指标；第二判断列出的菜谱是否合乎指标；第三，学生根据已有的素材动手搭配合乎营养标准的午餐菜肴；第四，通过评选活动，让学生运用相关的统计知识解决问题；第五，学生通过对“哪一种搭配获取的蛋白质最多”问题的思考，渗透极值思想。 设计理念 　　营养午餐属于综合运用领域的内容，是本册教材设计的第一个综合运用活动。对于综合运用，数学课程标准明确指出，教学时，应引导学生从不同角度发现实际问题中所包含的丰富的数学信息，探索多种解决问题的方法，并鼓励学生尝试独立地解决某些简单的实际问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识；另一方面，学生通过了解各种菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，还能促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。 活动目标： 1、知识与技能 了解健康常识，知道吃好午餐的重要性；正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计科学、合理午餐食谱。 2、过程与方法 通过计算、统计、排列组合等实践活动，自主探究并与同学合作交流。 3、情感态度价值观 懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。 教学重点：能合理地搭配午餐食谱，改变平时不科学的饮食习惯 教学难点：理解“不低于、不超过”的含义 ? 活动过程 一、创设情境，导入新课 同学们，我们中国作为四大文明古国之一，有着悠久的历史文化，其中饮食文化也源远流长。今天首先我们来欣赏一下。（课件播放菜肴图片，展示10种菜肴）。今天民主路小学用这些菜中的一些，搭配出三种午餐，（展示A餐B餐C餐），同学们谁想来说说，如果是你选，你会选择哪一种？为什么？ 学生自由选择，说出原因，有从味道喜好考虑的，有考虑荤素搭配的，还有孩子考虑到营养。 刚才有同学们说到营养问题，那怎样的午餐才是符合营养的，是营养午餐呢？这就是我们今天要研究的------营养午餐（板书课题） 二、小小营养师 对于营养午餐的要求我们首先来看看营养专家的建议。 （课件演示）十岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。 明确：一份午餐是否符合营养标准，需要考虑两个数据，一个是热量，另一个是脂肪。 理解不低于和不超过的含义。 不低于即大于等于，板书热量≥2926千焦， 不超过即小于等于，板书≤50克。 展示各种菜肴的营养成分表，说说你从图表上知道了什么？ 判断之前做的选择是否符合营养标准，说说你打算用什么方法检验一下？ 全班汇报， 总结检验的三种方法：笔算、估算以及计算器计算。 用之前自己选定的方法检验自己之前所选套餐是否符合标准。 得出结论：A餐符合营养标准，B餐脂肪超标。C餐热量不够。 你能用所提供的10种菜肴搭配出更多符合营养标准的套餐吗？ 提出要求： 1.??? 为了避免浪费，每份套餐只限三种菜。 2.??? 必须符合营养标准。 3.??? 小组分工合作，用记编号的方法，记录在作业纸上。 4分钟时间，学生小组合作完成方案。 ?? 全班汇报交流，总结不同的搭配方法。板书。 ?民主路小学准备从这些方案中票选出大家最受欢迎的五种，制作成一周午餐菜谱，想想哪五种你最喜欢。 ?举手表决完成统计表，根据统计表完成统计图。 ?对于我们身体来说，除了热量和脂肪的需求，还有蛋白质的需求，尤其是我们小组正处在长身体的关键时期……，对照营养成分表，说说哪个套餐的蛋白质含量最丰富？ ? 三、全课总结1、这节课的学习你有什么收获？2、本节课的学习对你有什么帮助或启示？ ? 四、课后作业： 1、了解班上偏胖偏瘦同学的饮食习惯，给他们提出合理建议，并制定合乎他们身体需要的午餐2、根据学习常见的事物热量表，小组合作设计一份比较合理晚餐食谱3、针对热点洋快餐问题，如果你是肯德基的老板，为了更好地拓展中国的市场，怎样改进才能使它变得更加科学、合理。写一份比较简单的报告。4、结合本节课提供的10种菜，小组合作，把所有符合专家标准的菜式列出来。 ? 课后反思 ??? 本节课在教学中，我从中国悠久的饮食文化入手，欣赏各地美食，提高学生的学习兴趣；让学生为自己做主设计午餐为前提，激发学生的学习动机；通过交流，讨论，提高对课程知识的认识；以小组活动的形式，通过合作，讨论完成对营养午餐的认识，理解与提高。，让学生结合生