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2020-04-09 发布于江西
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食品生产企业必备记录、法律依据、具体要求目录 1.采购计划?...................................................................................................... 2 2.原辅材料进货查验记录?.............................................................................. 2 3.原料验收记录?.............................................................................................. 2 4.食品贮存记录（出入库记录）?.................................................................. 2 5.投料记录?...................................................................................................... 2 6.关键控制点记录?.......................................................................................... 2 7.清洁消毒记录?.............................................................................................. 2 8.洗涤剂、消毒剂使用记录?.......................................................................... 3 9.半成品检验（过程检验）?.......................................................................... 3 10.包装记录?.................................................................................................... 3 11.成品检验记录?............................................................................................ 3 12.产品留样记录?............................................................................................ 3 13.产品销售记录?............................................................................................ 3 14.运输交付记录?............................................................................................ 3 15.防鼠、防蝇、防虫害检查记录?................................................................ 3 16.温、湿度监测记录?.................................................................................... 4 17.生产设备、设施维护保养记录?................................................................ 4 18.废弃物处置记录?........................................................................................ 4 19.食品召回记录?............................................................................................ 4 20.职工培训考核记录?..........................................................