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绪论 微生物的特点：（1）个体微小（2）结构简单（3）进化地位低：原核类—细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体、衣原体等、 真核类—真菌（酵母菌、霉菌、蕈菌）原生动物、显微藻、 非细胞类—病毒、亚病毒（类病毒、拟病毒、朊病毒） 第一个用肉眼观察到微生物细胞（尤其是细菌）的人是安东尼·列文虎克，微生物学的先驱者 科赫koch：发明了培养基并创立用培养基纯化微生物等一系列的研究方法、证实炭疽病因—炭疽杆菌、发现结核病原菌—结核杆菌、科赫定理、细菌学的奠基人 路易·巴斯德：彻底否定了自然发生说、证实发酵由微生物引起、发明了狂犬病毒减毒疫苗制备方法、发明巴氏消毒法，微生物学奠基人 弗莱明（fleming）:发现了世界上第一个抗生素—青霉素 微生物的五大共性：一、体积小，面积大 二、吸收多，转化快 三、生长旺、繁殖快 四、适应强，易变异 五、分布广，种类多 为什么说微生物的“体积小，面积大”是决定其他四个共性的关键？ 由于微生物是一个如此突出的小体积大面积系统，从而赋予它们具有不同于一切大生物的五大共性，因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，并由此而产生其余四个特性。 第一章 1、肽聚糖：真细菌细胞壁中的特有成分，是由N-乙酰葡糖胺、N-乙酰 胞壁酸与由肽桥连接起来的四肽尾聚合而成的多层网状大分子结构。 2、磷壁酸：是革兰氏阳性（G+）菌 细胞壁上的一种酸性多糖，主要成分为甘油磷酸或核糖醇磷酸。 3、脂多糖：是位于G-细菌细胞壁最外层的一层较厚的的类脂多糖类物质，由类脂A、核心多糖和O-特异侧链三部分组成。 4、L型细菌：专指稳定的L型即那些实验室或宿主体内通过自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺损菌株。 5、（细菌）原生质体：指在人为条件下，用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制新生细胞壁合成后，所得到的仅有一层细胞膜包裹的圆球状渗透敏感细胞，它们只能用等渗或高渗培养液保存或维持生长。(G+最易形成原生质体) 6、球状体：又称原生质球，指还残留了部分细胞壁（尤其是G-细菌外膜层）的圆球形原生质体。 7、栓菌实验：即设法把单毛菌鞭毛的游离端用相应抗体牢固的’栓’在载玻片上，然后在光镜下观察该细胞的行为。 8、芽孢：某些细菌在生长发育后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量低、抗逆性强的休眠构造。 9、渗透调节皮层膨胀学说：认为芽孢的耐热性在于芽孢衣对多价阳离子和水分的透性很差以及皮层的离子强度很高，这就使皮层产生了极高的渗透压去夺取芽孢核心中的水分，其结果造成皮层的充分膨胀和核心的高度失水，正是这种失水的核心才赋予了芽孢极强的耐热性。 10、伴孢晶体：又称δ内毒素，是少数 芽孢杆菌产生的 糖蛋白 昆虫毒素. 11、菌落：将单个细菌（或其他微生物）细胞或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面（有时为内层），当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件下，该细胞就会迅速生长繁殖所形成的细胞堆。 12、异形胞：是存在于丝状生长种类中的形大、壁厚、专司固氮功能的细胞，数目少而不定，位于细胞链的中间或末端。 13、原体:细胞厚壁、致密、不能运动、不生长、抗干旱、有传染性、成小球状的具有感染力的细胞。 14、始体：原体经空气传播，一旦遇到合适的新宿主，就可通过吞噬作用进入细胞，在其中生长，转化为细胞壁薄而脆弱、易变形、无传染性、生长较快，无感染力的细胞。 15、革兰氏染色法： 16、异染粒 15、试对细菌细胞的一般构造和特殊构造设计一简明的表解。 一般构造 特殊构造 细胞壁：位于细胞最外的一层厚实坚韧的外被，主要成分为肽聚糖，具有固定细胞外形和保护细胞不受损伤等多种生理功能。 糖被：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质。成分一般为多糖，少数是蛋白质或多肽。其功能为1、保护作用2、贮藏养料3、作为透性屏障和离子交换系统，以保护细菌免受重金属离子的毒害。4、表面附着作用5、信息间的识别作用6、堆积代谢废物 应用：1、用于菌种鉴定2、用作药物和生化试剂3、用作工业原料-黄原胶4、用于污水的生物处理 细胞膜：又称细胞质膜，是一层紧贴在细胞壁内侧，包围着细胞质的柔软、脆弱、富有弹性的半透性薄膜，由磷脂和蛋白质组成。 S层：在G+细菌中，S层一般结合在肽聚糖层表面，在G-细菌中。S层一般都粘合在细胞壁的外膜上 内含物：指细胞质内一些显微镜下可见、形状较大的有机或无机的颗粒状构造 eq \o\ac(○,1)贮藏物碳源及能源类 糖原:大肠杆菌 聚-β-羟丁酸：固氮菌