高二生物教案-动物的物质代谢.docVIP

二.物质代谢 教学目的:1. 理解消化的概念 2．识记动物消化食物的方式和哺乳动物消化系统概述 3. 掌握食物消化的过程和营养物质的吸收。 　　　　 4. 掌握三大有机物在体内的消化和代谢过程。 5．分析小肠在形态结构上适于吸收的特点 6．理解合成代谢与分解代谢的关系，明确和物质的合成和分解是同时又交错进行的。 教学重点：消化的基本过程、三大有机物的代谢过程。 教学难点：三大有机物的代谢过程。 课时安排:2课时 教具准备： 教学过程： 引言：动物体内细胞通过内环境与外界环境进行物质交换以后,交换来的物质在生物体内进行极其复杂的物质代谢过程，而这些代谢、自我更新的速度也是极快的,每分钟大约进行几百万次的化学反应。 （一） 食物的消化：是动物物质代谢的第一步。 1、消化的定义：在消化道内，各种消化酶把结构复杂、不能溶于水的大分子有机物转变成结构简单的可溶于水的小分子有机物的过程。注意：水、无机盐、维生素、酒精等是不需要消化就可以直接吸收的物质，在有些情况下，如果直接食入单糖、氨基酸等，也是不必消化就直接吸收的。 2、消化的方式及特点： 　（１）细胞内消化：食物吞入细胞内形成食物泡，靠酶的作用消化食物。 　　　　　　　　　　如：单细胞的原生动物变形虫、草履虫等。另外，腔肠动物水螅等的内胚层细胞也可以进行细胞内消化。 　（２）细胞外消化：食物在消化道内，在各种消化酶的作用下消化食物。 　　　　　　　　　　如高等动物（昆虫、鸟、哺乳类等），都是在消化腔（消化道）中消化食物。 　　腔肠动物水螅既进行细胞内消化又进行细胞外消化。 　　细胞外消化比细胞外消化优越，增加了消化食物的数量和种类： 　　①能消化细胞不能吞入的食物 　　②有专门分泌酶的细胞、酶的种类多 ③消化腔的容积大 3、高等动物消化系统的组成和功能 　　　　　消化道：口腔→咽→食道→胃12指肠 、小肠→大肠→直肠→ 肛门 　　　　　　　　　　　　　　　　　　胃腺─→胃液 　消化系统　　　　　消化道内消化腺　 　　　　　　 消化腺　　　　　　　　　肠腺─→肠液 　　　　　　　　　　　　　　　　　　唾液腺─→唾液　 　　　　　　　　　 　消化道外消化腺　胰腺─→胰液 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 肝脏─→胆汁 （不含消化酶，但可乳化脂肪成为脂肪微粒） 4、各种消化液含的酶（见书） 5、三种有机物的消化过程 　淀粉 肠唾胰液淀淀粉粉酶酶 麦芽糖 肠、胰麦芽糖酶 葡萄糖 　蛋白质 胃胰蛋白酶 多肽 （肠）肽酶 氨基酸 　脂肪　 乳胆化汁作用 脂肪微粒 肠、胰脂肪酶 甘油＋脂肪酸　　　　　 淀粉在口腔既开始消化，蛋白质在胃中开始消化，而其他成分均在小肠才开始消化；哪种消化液含消化酶最全面？胰液；哪里是消化食物的主要场所？小肠（WHY？答：……） （二）营养物质的吸收 １、吸收的概念；──各种营养物质通过消化道上皮细胞进入血液或淋巴的过程。　　　　　　　　　　（从什么地方─→什么地方） ２、吸收的部位： 　胃：　吸收少量水、无机盐和酒精 　大肠：吸收少量水、无机盐和部分维生素。 　小肠：吸收绝大部分的营养物质。 　小肠是主要的吸收场所，原因：1、小肠很长；2、小肠内表面有环行皱襞、小肠绒毛、微绒毛…… 小肠内表面积达200平方米以上。3、小肠黏膜下还有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，有利于吸收。 　　　　　　　　渗透（水）、扩散（胆固醇、甘油、脂肪酸等） ３、吸收的方式 　　　　　　　　 主动运输：各种无机盐、葡萄糖、氨基酸等 　　　　　　　　直接由毛细血管吸收 ４、吸收的途径 （去向）　 由毛细淋巴管吸收（一部分的脂类物质+部分水） 小结:1、小肠是消化和吸收的主要场所。这是与小肠的结构密切相关的（结构与功能相适应的观点）。分别分析小肠适合消化的特点、适合吸收的特点。 2、熟记三种有机物消化的过程（消化酶的种类等） 3、消化与吸收是两个概念，要注意区分。 [第二课时] （三）物质代谢过程 １、糖的代谢（分、合、变） ┌─分解─→二氧化碳＋水＋能量 　葡萄糖─┼───→ 肝糖元  ─合成→ 肌糖元 分解为葡萄糖 CO2+H2O+E └─转变→ 脂肪 说明：（1）血糖浓度的平衡保持（0.1%）及其与糖元的相互转变（略） （2）其它单糖也可以合成糖元 （3）非糖物质也可以转变为糖元 ２、蛋白质代谢（合、转、脱） ┌─合成──→组织