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中国茶企商业模式演进与创新 ——以台资天仁茗茶集团为例 中国科学院对地观测与数字地球科学中心人事教育处周丽群 径擴擴擴擴擴擴擴擴擴擴擴擴擴戯擴擴擴擴戯擴擴擴擴戯擴擴擴横戯擴擴擴横戯擴擴權横戯擴擴權横擴殼 題 摘要：本文基于我国茶叶企业商业模式的演进简史?通过商业模式创新理论和价值链理论交叉视角?并结合典型系例分析? 貳 瓷 研究产业融合背景下茶企商业模式创新的路径选择及其实践?对我国茶产业的转型升级提供借鉴与启示。 殳 附加值 附加值 一、茶叶商业模式变迁概述 （-）商业模式基本概念及要素 商业模式主要有两种不同的含义：一类是简单地用它来指公司如何从 事商业的具体方法和途径?另一类则更强调模型方面的意义?这两者实 质上是有所不同的：前者泛指一个公司从事商业的方式?而后者指的是 这种方式的概念化?本文的商业模式指的是前一种含义。 表1商业模式构成九要素 商业模式构成九要素 要素 协作网络 内部基础 产品 收益 市场 内容 （价值提供 中与其他公 司合作尖系 网络）1、 合作网络 （提供价值 的资源与活 动安排） 2、企业内 部价值链 3 核心能 力4、成本 （价值的形 态） 5、 产品或 服务 6、 渠道 7、 客户尖系 （价值实现 的途径） 8、收益 方式 （为谁 创造价 值） 9、 目 标客户 资料来源：Chesbrough 等（ 2002）、Osterwalder 等（2005）、Morris 等（2005）。 我国茶叶商业模式演变 本文从茶业的发展时间顺序?价值链演变的角度?来归纳我国茶 商业模式的一般演变规律。首先?我们从我国茶叶的产生到成为商品* 入?再从低程度茶叶商业化到较高程度的茶叶商业化?最后到现代化能 多元化商业模式。 茶叶商业模式的起点 早在五千年前?据 《神农本草经》记载?“ 神农尝百草?日遇七 十二毒?得茶而解之?从而发现了茶的药用价值。到了“ 武王代 纣” 时期?茶叶已作为贡品。到原始公社后期?茶叶成为货物交换区 物品?茶 叶的身份已经发生了质的变化?从物品变成了商品?即马克思 价值形式中的等价物。虽然形式简单?但是是茶叶商业化 的起点。1ft 时?仅仅是以物易物的社会形态?满足自身多元化需求?未形成盈利出 意识?所以这阶段的茶叶还谈不上现代严格意义的商业模式。 朴实的商业模式 到了战国?我国的茶叶得到了推广?已有一定规模。在汉朝?茶叶 成为佛教“ 坐禅 的专用滋补品。到了魏晋南北朝?饮茶之风幵 始盛行。隋朝?全民普遍饮茶。随经济、社会 文化的发展?饮茶群侏 自然增长?促进了“ 朴实商业模式??形成。当然?“ 朴实商业椁 式也促逬了消费群体的增长。 本文的“ 朴实商业模式 是指从分散茶农到茶商?价值链从原 材料到茶农的简单粗加工到集市或店铺的商业模式。该模式的价值链简 零售业、种植业。此时?茶商未形成培育消费群体的意识?细分客户的 意识簿弱?产品单一。 店铺 茶叶生产地 茶叶生产地 价值链 图1朴实商业模式 资料来源：作者绘制 走向服务业 经过长期区域性的茶饮习惯?茶叶的消费群体逐步扩大?到了唐朝 盛世?政治、经济、文化的繁荣?给茶叶的发展带来了千载难逢的时 机。茶业昌盛?茶叶成为“ 人家不可一日无 的饮品。此时?茶叶琵 商业模式开始演化?从卖茶叶到卖茶饮的演变?从茶叶店演化出出茶 馆、茶宴、茶会?提倡客来敬茶。茶叶价值链的正式向服务业延伸?并 拉开了茶叶“休闲文化产业化的序幕。 宋朝?开始流行斗茶、贡茶和赐茶? 清朝?则是将中国国粹曲艺逬入茶馆?并开后了茶叶对外贸易的 大门。 此时?茶商形成了简单商业模式-附加值也有所提升。在制作环节 的工艺逐渐发展走向成熟?制作工艺上的不同?同种茶叶制作出不同笊 茶叶商品。茶农、茶叶商、茶馆在经营上仍然相对独立?较少形成固定 的合作尖系。兼营茶园、店铺和茶馆的茶商也相对较少。“ 经营客 户 和培育客户的意识也未形成。茶商的核心竞争力意识薄弱?经营 茶叶的市场壁垒较低?茶商之间的差异也不明显。 价值链 价值链整合?走向规模化、专业化 近代?隨着商业化程度不断提高和演进?加上技术突飞猛进?茶 叶 的商业化更是日新月异?茶商开始整合内外资源?商业模式也走向规模 化、专业化。出现了专门经营茶园茶农、专业制作加工茶叶的厂商?专 注茶叶、茶饮经营的茶商?上游、中游、下游之间的合作尖系开始紧 密。典型的茶商是整合上中下游的内外资源?形成规模效益、信息化效 应?在市场具有较强竞争力。 此阶段?价值形成了下游、中游、上游明显的区分?上游主要由连 锁店和零售店主导?茶馆为附?专注休闲文化产业?企业之间的竞争更 多的是在成本?价格上的竞争?企业也未形成难以模仿的核心竞争力。 市场也相对混乱?茶更多的是以品种命名?消费者很难做出区分?大品 牌较少。 价值链 图3整合的商业模式 资料来