研究生导师信息简表姓名胡鹏刚姓别男照片出生年月196409.DOC

研究生导师信息简表 姓 名 胡鹏刚 姓 别 男 照片 出生年月 1964.09 导师类别 博导 否 硕导 是 毕业院校 天津科技大学（天津轻工业学院） 学 位 学士 职 称 教授 现任职务 实验室主任 办公电话 0851电子邮件 ?Pghu649913@ 招生学科 方向 学科方向1 食品生物工程 学科方向2 食品科学 主要研究领域与方向 1、现代食品发酵工艺及工程专业技术应用研究 2、生物物质分离科学工艺及工程专业技术应用研究 2014年以来主要承担的科研项目（注明主持或参与、项目来源、项目名称、项目研究起止时间） 1、主持、贵州省科技厅工业攻关项目：低嘌呤类物质啤酒关键生产技术的研究、研究起止时间：2011-05-13 至 2014-05-15； 2、参与、国家科技支撑计划课题：高品质白酒清洁酿造与工农产业链接关键技术及示范、研究起止时间：2011.01.01~2014.12.31； 3、参与、横向项目：贵州省科技厅项目、利用功能微生物强化易地生产高品质酱香型白酒关键技术研究、研究起止时间：2014.1~2016.12； 4、参与、贵州省科技厅：黔科合重大专项：贵州酱香型白酒品质提高与丢糟高效利用关键共性技术研究及示范（主持子项目：酱香型白酒质量控制体系关键共性技术研究）研究起止时间：2012-01-01至2015-12-31 2012年以来主要发表学术论著（作者、论文题目、期刊名称、发表时间、期卷页码） 1、高浓酿造法生产高辅料啤酒的研究，中国酿造，2012年第31卷第四期（总第241期） （72-74）：中文核心期刊；ISSN0254-5071 CN11-1818/TS 2、啤酒生产关键环节与啤酒风味物质的关系 中文酿酒科技，2014(总第235期)，（1）-43-47：核心期刊； ISSN1001-9286 3、生物法处理没食子酸生产废水前的预处理研究，水处理技术，2014（3），42-48，全国中文核心期刊；ISSN1000-3770/CN33-1127/P 4、啤酒废酵母吸附废水中重金属的研究进展，中文酿酒科技，2014(总第245期)，（11）-73-76：核心期刊；ISSN1001-9286 5、酱香大曲中产中性蛋白酶嗜热细菌的筛选及鉴定，中文酿酒科技，2015(总第248期)，（2）-50-53：核心期刊； ISSN1001-9286 6、酱香型白酒酿造体系风格特征形成探究，酿酒，第24卷(第4期)2015年7月，99-104：核心期刊；ISSN1002-8110/23-1256/TS 7、酱香大曲中高产蛋白酶功能细菌的筛选及鉴定，中国酿造，第34卷第10期总第284期，43-46，2015中文核心期刊/中国科技核心期刊 ISSN0254-5071 CN11-1818/TS 参编的教材：案例版生物工程系列规划教材《发酵工程》-主编；“十一五”普通高校规划教材《生物工艺学》-副主编；案例版生物工程系列规划教材《生物工程下游技术》-编委；21世纪高等院校教材，生物工程系列《现代生物工程导论》--编委；高等教育规划教材，生物工艺原理（第三版） 北京化学工业出版社-》--编委 2012年以来获得发明专利、科研（教学）成果奖及成果推广情况 “酱香型大曲酒稳定堆积高温发酵的生产方法”，专利号：ZL201110007778.1； 2、“一种低嘌呤啤酒的生产方法”，专利号：ZL201210012067.8； “一种没食子酸生产废水的生化处理方法”，专利号：ZL201310310472.2； 4、“一种加压法生产高纯没食子酸丙酯的方法”，专利号： ZL201310318673.7。 学术兼职及荣誉称号 学术兼职： 国家酒类及饮料质量监督检验中心技术专家；国家白酒酿造工职业技能高级考评员；白酒生产许可证国家注册审查员；贵州省农发评估中心农产品加工技术专家；贵州省食品安全专家；贵州省社会发展领域专家；贵州省有机农业学会理事；贵州省微生物学会理事；贵州省食品协会会员；中国营养协会会员；贵州省人事厅及省食品工业协会中高级食品行业专业技术职称资格评委。 荣誉称号： 国家啤酒评委和饮料评委；全国食品行业质量管理先进工作者；贵州省大中型企业后备领导干部；贵州大学深入学习实践科学发展观暑期主题社会实践活动优秀先进个人；贵阳市中青年技术带头人；贵阳市商委系统百家职工；贵阳市劳动模范等40余起。