《饭店营销管理》-公开·课件设计.pptVIP

营销管理内容 1、饭店营销概述 2、饭店营销组合策略 3、饭店新型营销理念 4、饭店营销战略模式 5、饭店营销创新 一、饭店营销概述 一、营销管理的概念 饭店市场营销管理是对饭店市场营销活动进行管理的过程，即通过研究饭店市场供求变化，以满足饭店顾客为中心，开发适销对路的饭店产品，获得最大的社会和经济效益的饭店市场经营管理活动。 二、酒店营销活动的特点 1、酒店产品无形性使酒店营销活动带上了相应的脆弱性 2、酒店产品的不可储存性使酒店营销活动增添了艰巨性 3、酒店产品不可运输性使营销活动丧失了一定的灵活性 4、酒店产品大规模生产和销售的限制性减少了酒店营销活动的规模效应 5、酒店产品消费的随意性使营销活动必须着眼于刺激宾客的消费欲望 6、酒店产品的综合性使得酒店应树立整体营销意识 7、酒店产品非专利性要求酒店营销讲究独特性和新颖性 三、酒店营销活动的基础环节 1、营销调研 区域饭店业的竞争状况 当地的消费习俗、文化价值观念 目标顾客群体的消费偏好 饭店的宾客满意度 饭店的品牌形象和认知度 整个饭店业市场的趋势走向 2、市场细分 以地理与人口的统计为特征以心理与行为等可变因素为依据。 依据应与目标一致 必须有高度的细分 根据不同细分市场的特征，制定出不同的市场营销组合策略。 3、市场选择 评估细分市场（宾客特征分析、竞争对手分析、市场机会和营销机会分析） 选出最佳的目标市场（市场的可进入性、可衡量性、充足性、可行动性以及稳定性 ） 4、市场定位 宏观环境分析（文化环境、人口环境、经济状况、自然环境） 微观环境分析（饭店的供应商、饭店组织内部环境、饭店中间商竞争者、产品和服务状况、公众的公共关系） 四、饭店市场营销管理的基本要求 五、饭店市场营销管理的系统构成 二、酒店营销组合策略 一、酒店传统营销组合策略——4Ps营销组合 1、产品策略 (product) 2、价格策略 (price) 3、营销渠道策略 (place) 4、促销策略 (Promotion) 二、酒店新型营销组合策略 （一）4Cs营销组合策略 1、顾客(customer) 2、成本(cost) 3、便捷(convenience) 4、沟通(communication) （二）4Rs营销组合策略 1、与消费者建立关联（relative） 2、提高市场反应速度（reaction） 3、开展关系营销（relation） 4、得到回报（reward） 三、酒店新型营销理念 一、主题营销 主题营销是酒店企业在组织策划各种营销活动时，根据消费时尚、酒店特色、时令季节、客源需求、社会热点等因素，选定某一主题作为活动的中心内容，以此为营销的吸引标志，吸引公众关注并令其产生购买行为。 乐橙商务酒店 江西赣州乐橙商务酒店，是一家四星级连锁酒店，橙，乃维生素营养水果、果实，代表成功与收获。乐橙酒店主要服务对象为时尚白领、大学生、艺术 家、企业家、年轻的商场才 俊，彰显个性、领风气之先 的实力消费人群，即“橙子 族”。乐橙品牌提倡微笑服 务，快乐分享，自由放松的 消费理念，发扬快乐，成功 ，时尚，温馨，环保，拼搏 ，潮流的文化氛围。 二、品牌营销 品牌营销是酒店宾馆通过创造企业品牌，树立和贯彻品牌意识来开展市场营销，扩大产品销售的一种营销策略。 特点：给酒店产品和服务塑造一个名称响亮、标志清楚、管理规范、操作标准、质量优良的品牌，并用这种品牌来开发市场、招揽客人，形成市场声誉。 三、分时营销 所谓分时营销，英文为“Time Share Marketing”，指将酒店客房的使用权分时段卖给客人，即不同的消费者购买客房不同时段的使用权，共同维护、分时使用客房，并且可以通过交换网络与其它消费者交换不同酒店的客房使用权。 四、机会营销 机会营销是指企业根据市场环境，寻找到与本企业的经营条件和经营目标相吻合的市场机会而开展的市场营销活动。 机会营销活动的产品组织。 机会营销活动的宣传推广。 机会营销活动的客源组织。 五、网络营销 英文为“cyber marketing”或“online marketing”。它是指酒店以互联网为传播手段，借助网络、电脑通信和数字交互式媒体等技术来沟通供求之间的联系、销售企业产品和服务的一种现代市场营销方式和策略。 六、绿色营销 绿色营销在环保潮流推动下产生，在绿色消费驱使下发展，是酒店为适应环保需要、改善消费环境质量、维护客人身心健康而开展的一种营销策略和理念。 七、服务营销 营销不仅是吸引宾客，更要拥有宾客、留住宾客。服务营销注重的是 提高宾客的满意度和忠诚度，注重追求企业的长期利益，注重与宾客建立良好